Gerookte zalm van Jeroen uit Enschede bij steeds meer restaurants op de kaart: 'Deze zalm smelt op je tong’
Met videoENSCHEDE - Hij is een jongen van de Twentse zandgrond, maar weet meer van zalm roken dan menig visserman. Jeroen Jordaan (55) uit Enschede is sinds vier jaar eigenaar van Bawykov, het merk ambachtelijk gerookte zalm dat bij steeds meer restaurants op de kaart staat.
Als Jordaan in het bedrijfspand in Roelofarendsveen de houten deur van de rookkast opentrekt, vult een zwarte walm met de geur van eiken- en beukenhout binnen enkele seconden de ruimte. Hij rijdt een rek de rookkast in waar een stuk of 150 zalmen in hangen. De zalmen komen uit de droogkast, waar ze een dagdeel hebben gehangen.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Fietser gewond bij aanrijding Haaksbergerstraat Enschede
ENSCHEDE - Een fietser is woensdag aan het begin van de middag gewond geraakt bij een aanrijding op de Haaksbergerstraat in Enschede. De fietser werd aangereden door een automobilist. -
Fietser gewond na aanrijding op vernieuwde kruising in Enschede
ENSCHEDE - Een fietser is donderdagavond gewond geraakt na een aanrijding op de kruising van de Perikweg met de Varviksingel in Enschede. De tweewieler wilde de singel oversteken, waarna hij in botsing kwam met een auto. -
Drugsoverlast in centrum Enschede verplaatst zich, de mobiele camera gaat er achteraan
ENSCHEDE De mobiele camera die wordt ingezet tegen ernstige drugsoverlast op straat is opnieuw verplaatst. Hij staat nu op een nieuwe hotspot: in de Brammelerdwarsstraat. -
19
Waarom je niet te hard moet werken voor je op vakantie gaat
Gedragspsycholoog Chantal van der Leest bekijkt onze gedragingen op de werkvloer: wie of wat bepaalt onze dagelijkse beslissingen? Vandaag: voorpret. -
PREMIUMMET VIDEO
Vici, een Twentse design meegroeifiets voor de kleine koter: ‘Op een slimmere en efficiëntere manier leren fietsen’
HENGELO - Veel ouders zullen het herkennen, een fietsje van zoon of dochter dat binnen de kortste keren weer te klein blijkt. Dus moet er wéér een nieuwe komen. Vici uit Hengelo komt met de oplossing: een design meegroeifiets.
-
PREMIUM
Goedkoper op vakantie met een hybride die sneller laadt? Zo (on)zinnig is dat
Steeds meer plug-in hybrides hebben een CCS-laadpoort, waarmee je tussendoor sneller kunt laden en – in theorie – veel meer op stroom kunt rijden. Kun je daarmee echt brandstof (en geld) besparen door onderweg zoveel mogelijk te ‘stekkeren’? We nemen de proef op de som richting Zuid-Frankrijk. -
Graffiti-logo Jumbo illegaal op oude melkhal in Enschede geschilderd
ENSCHEDE Het veelbesproken graffity-logo van de nieuwe Jumbo-vestiging in de Melkhal is in feite illegaal op de muur geschilderd. -
Energierekening
Ruud is van de variabele contracten: ‘Met de huidige energieprijzen pakt dat wat minder uit’
Hoeveel geld besteed jij aan energie in huis? Hoe probeer je de kosten omlaag te brengen? Deze vragen stellen we elke week aan een Nederlander. Vandaag: Ruud Koot (60) uit Amersfoort.
In samenwerking met indebuurt Enschede
Meest gelezen
-
PREMIUM
Hallo Jumbo! Wat doen die grote gele letters op dat historische gebouw! En ook verder was iedereen nogal boos deze week
-
Graffiti-logo Jumbo illegaal op oude melkhal in Enschede geschilderd
-
Brandweer rukt uit voor woningbrand in Enschede
-
PREMIUM
21 miljoen voor een mooier Enschede: prachtig maar ook confronterend nieuws
-
Twentse hondenfokker op de bon bij dierenpolitie
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
PREMIUM
21 miljoen voor een mooier Enschede: prachtig maar ook confronterend nieuws
-
PREMIUMSpraakmaker
Marieke ter Brugge bouwt met liefde aan de stad: ‘Enschede heeft dat ruwe. Zeg nou zelf: Deventer, een tikkie tuttig toch?’
-
PREMIUM
Een huis op Funda zetten? Nee: de Twentse makelaar biedt tegenwoordig als tv-ster een ‘totaalbeleving’
-
Brandweer rukt uit voor woningbrand in Enschede
-
PREMIUM
‘Illegaal’ scooterbedrijf Check krijgt geen vergunning en moet weg uit Bentrotstraat in Enschede
