,,Het is niet gelukt De Unie nieuw leven in te blazen”, zegt de Waddinxveense aan de telefoon na een diepe zucht. ,,Mijn huurbaas heeft besloten het pand te verkopen. Ze geloven niet meer in het horecaconcept en dat begrijp ik ook wel in deze moeilijke coronatijd. Voor mij had het ook niet meer zoveel zin daar tegen in te gaan.”

,,Ik heb er met mijn liefde en energie alles aan gedaan, maar de coronacrisis duurt gewoon te lang. We gaan nu de zevende maand in en als startend bedrijf is het voor mij niet meer vol te houden”, zegt Linsey. Als startend bedrijf kwam ze niet in aanmerking voor steunmaatregelen en een door een vriendin opgezette actie bracht geen redding.

Het horecapand aan de Kerkweg-Oost  is eigendom van beleggingsmaatschappij Reyas BV in Amsterdam. Hun adviseur en horecamakelaar John Clemens uit Hoofddorp kan op dit moment nog niet veel zeggen over de toekomst ervan. ,,Maar dat het wordt verkocht, staat buiten kijf”, zegt hij.

De Unie was een iconisch horecabedrijf met wortels tot in de zeventiende eeuw. Op 30 juni vorig jaar werd het failliet verklaard; half oktober heropende Linsey Hierck de zaak. ,,Het is een droom die uitkomt en ik ben ongelofelijk trots”, vertelde ze toen. Haar hart lag nog altijd bij De Unie waar ze eerder als leidinggevende had gewerkt. 

Ze heeft nog geen idee wat ze nu gaat doen. ,,De Unie, waarvoor ik nog zoveel plannen had, heeft mij alles gekost. Als je zes maanden lang vol stress en spanning zit, dan is dat ook niet goed voor je lichaam. Ik ben nu echt wel gebroken en heb tijd nodig om alles te verwerken.”