'Honderden kilo's suiker voor duizenden koekjes'

suikerfeestOvenschalen vol vierkantjes baklava, bakken vol koekjes en een grote pan met olie waarin oliebollen worden gebakken: met het Suikerfeest voor de deur zijn het hoogtijdagen voor bakkerij Mazouz. 'Honderden kilo's suiker' gingen er daar de afgelopen maand doorheen.

In de bakkerij aan de Bosweg heerst maandagmiddag een temperatuur die doet denken aan een tropische dag. Klanten geven hun 'Suikerfeestbestelling' door. Achter de schermen werken broers Hamza (25) en Ali (30) Mazouz samen met hun team gestaag door. De afgelopen 24 uur werkten ze onafgebroken. Hamza: ,,Meer dan duizend koekjes hebben we zeker gebakken."

In samenwerking met indebuurt Gouda