Marije en Hugo van de Poel maken nog op traditionele manier  boeren Goudse oplegkaas. Marije stempelt de datum op de kazen.
Volledig scherm
PREMIUM
Marije en Hugo van de Poel maken nog op traditionele manier boeren Goudse oplegkaas. Marije stempelt de datum op de kazen. © Merel Klijzing

‘Trots van Nederland’ wordt met uitsterven bedreigd, alleen deze families houden wagenwielkaas nog levend

Boeren Goudse Oplegkaas is de panda van de Nederlandse kazen. Het imposante 20-kilo wegende wagenwiel heeft de status ‘bedreigd culinair erfgoed’. Alleen de families Captein in Zoeterwoude en Van der Poel in Rijpwetering houden de traditie levend.