Frans van Dijken: "Ik had ineens meneer Hamburg in de winkel staan. Hij had zelf heel lang een soortgelijke winkel gehad op de hoek van de Molenstraat en de Nieuwstraat. Hij zei: ‘Eindelijk is er weer een delicatessenzaak in het centrum’.” © Annina Romita

Hengeloër Frans van Dijken is dankzij zijn delicatessenzaak eindelijk weer onder de mensen, ondanks corona

HENGELO - Na een leven als kok in sterrenrestaurants ging Frans van Dijken terug naar zijn geboorteplaats om een eigen winkel te beginnen: Frans Kaas & Delicatessen. Hij geniet ervan weer onder de mensen te zijn, ondanks corona.

Ton Ouwehand 11-01-21, 15:45 Laatste update: 15:48

Hij werd in 1962 geboren boven de zaak van zijn ouders: Cosa aan de Hengelose markt. Dat was het restaurant Coopenhaghe (met Scandinavisch buffet), zes zalen waar altijd wel een bruiloft werd gevierd. Met onderin het gebouw de bij Cosa behorende fameuze kroeg De Bierkelder. En aan het pand vast zat de hamburgerzaak Wimpy. Was ook van zijn vader, net als de Wimpy’s in Enschede en Almelo.