Martijn Aalbregt in zijn voedselbos.
Volledig scherm
PREMIUM
Martijn Aalbregt in zijn voedselbos. © Emiel Muijderman

Voedselbossen in Twente zijn booming, maar nog lang geen business

ENSCHEDE - Voedselbossen schieten als paddenstoelen uit de grond. Twente telt er zo’n 25, voor minimaal een dubbel aantal initiatieven gaat dit najaar de spade de grond in. Maar populariteit zegt niets over winstgevendheid. Geld verdienen met ‘eetbare bossen’ is vooralsnog een utopie.

In samenwerking met indebuurt Hengelo