Pepijn Sminck tussen 'zijn' zonnebloemen in Oud-Beijerland die de bodem verrijken in plaats van uitputten.
Volledig scherm
PREMIUM
Pepijn Sminck tussen 'zijn' zonnebloemen in Oud-Beijerland die de bodem verrijken in plaats van uitputten. © Jeffrey Groeneweg

Vanuit de Hoeksche Waard zo op je bord bij restaurant Jack Bean: 'Willen duurzaamste van het land worden’

De achteloze gast die restaurant Jack Bean in Rotterdam - of de vestiging in Amsterdam - bezoekt, zal bij de maaltijden die hij nuttigt niet zo snel een link met de Hoeksche Waard leggen. Toch wordt meer dan de helft van de recepturen er samengesteld met gewassen uit de kleigronden van het Zuid-Hollandse eiland.  

  1. ‘Mag ik rechts inhalen op de snelweg als anderen onnodig links rijden?’
    VRAAG & ANTWOORD

    ‘Mag ik rechts inhalen op de snelweg als anderen onnodig links rijden?’

    ‘Op de route Eindhoven-Schiphol bestaat een groot deel van de snelweg uit vijf rijstroken’, aldus lezer Tuscar Leiseboer in de vraag & antwoord-rubriek van onze autoredactie. ‘Vaak rijden er auto’s op de vierde of zelfs vijfde rijstrook terwijl er meer dan genoeg ruimte is op de eerste drie. Als ik op de eerste strook rijd en zo’n auto in wil halen, moet ik dan helemaal naar de vijfde (meest linker) strook als er iemand op de vierde rijdt?’