-
Recept van de dag: Chocoladetaart met peren en bier & whiskey-witte chocoladeijs
Deze chocoladetaart met peren en bier & whiskey-witte chocoladeijs is een dessert waar je gegarandeerd de show mee steelt. Het kost wat moeite, maar dan heb je ook wat. -
Waarom we vaker uien in onze pannen moeten stoppen
Niet iedereen is fan van uien. Toch zijn er goede redenen om ze volop te gebruiken in de keuken. Dit zijn vijf redenen om dat te doen. -
Met deze vrucht kun je ‘pulled pork’ maken
Voor het eerst is in Nederland volop jackfruit verkrijgbaar. In blik welteverstaan. De vrucht groeit in landen als India, Thailand en Maleisië en zou hier weleens aan populariteit kunnen winnen onder flexitariërs die het vruchtvlees als vleesvervanger gebruiken. -
PREMIUM
Koken en Eten Giphart: gefrituurde gevulde dadels zijn lekkerste dadelgerecht ooit
Na een treinreis naar Brussel heeft de dadel voor Ronald Giphart geen geheimen meer. -
Koken & Eten Broodje gezond met avocado, kip, tomaat en ei
In het weekend mogen we onszelf wel verwennen met een lekker broodje toch? Dit is een broodje gezond met een twist. Een goed gevuld (bruin)broodje (of bagel) met avocado, rucola, tomaat, kipfilet en ei. Voor extra smaak is een lik verse groene pesto toegevoegd.
-
PREMIUM
Koken & eten ‘Laat consument bij de boer kopen, niet bij de supermarkt’
De gemiddelde Nederlander heeft geen idee meer waar zijn voedsel vandaan komt. Daarom wil een groep nieuwe boeren consumenten dichterbij de bron brengen. Hoe? Door hen direct bij de boer te laten kopen. -
Video Feestelijk bakken: Carrotcake
Een carrotcake is een kruidige taart die heel goed bij het frisse winterweer past. De taart is niet zo gezond als de naam doet vermoeden. Het is vooral heel lekker. -
Koken & eten Woede om Franse minister die wijn ‘ander soort alcohol’ noemt
De Franse minister van landbouw heeft een berg kritiek over zich heen gekregen nadat hij had verkondigd dat wijn, in tegenstelling tot andere drank, nauwelijks zorgt voor overmatig drankgebruik.
-
Politiekorps zoekt vrijwilligers die zich laveloos willen drinken
‘Wilt u even drinken?’ Die vraag zullen weinigen ooit hebben gehoord uit de mond van een controlerende politieagent. Toch is dat exact wat de politie van het Amerikaanse plaatsje Kutztown in Pennsylvania op Facebook vraagt. Het korps zoekt mensen die zich vrijwillig een stuk in de kraag drinken. -
Recept van de dag: Bún mắm (Vietnamese gumbo)
Bún mắm is een Vietnamese vissoep met gamba's en witvis. Citroengras is een typisch Aziatisch ingrediënt en geeft je gerecht een frisse smaak die lijkt op citroen en gember. -
Werknemers bakkerij speuren zelf naar vaste klant Hans (56) die thuis blijkt overleden
Werknemers van Bakker Bart in Middelburg waren afgelopen week zo bezorgd over een vaste klant die al dagenlang niet verscheen in de bakkerij, dat ze zelf een zoekactie op touw zetten om hem te vinden. Via hun speurpogingen trof de politie de 56-jarige man thuis aan. Hij bleek overleden en lag daar vermoedelijk al zo'n twee weken. -
PREMIUM
‘s Lands beste bakkers maken 7000 worstenbroodjes per week
Broers Barry (41) en Jeroen (40) van der Steen uit Made zijn voor de tweede keer uitgeroepen tot beste bakkers van Nederland. In hun bakkerij in Made komt de ene na de andere winnende baksel uit de oven. -
Koken & eten Onder deze namen verstoppen fabrikanten suiker in ons eten
Sapconcentraat, vruchtenextract, vruchtenconcentraat, vruchtenextract. Als dat op een etiket staat, dan zou dat ingrediënt best eens bar weinig met fruit te maken kunnen hebben. Het is waarschijnlijk pure suiker.
Video
-
Iedere hamburgerbakker mag de naam Big Mac gebruiken
McDonald's verliest het alleenrecht op de naam BIG MAC, geschreven met hoofdletters. Iedere keten mag voortaan die naam gebruiken, zo heeft Het Europees Bureau voor Intellectuele Eigendom bepaald. -
PREMIUM
Zorgen over de Brexit? Die heeft eigenaresse Engelse delicatessewinkel in Utrecht niet
Moeten liefhebbers van Engelse delicatessen als crumpets en cakes, al jaren verkrijgbaar in de Engelse en Amerikaanse delicatessenwinkel Jac Bostelaar, door een mogelijke Brexit vrezen voor hun lekkernijen? Niet als het aan eigenaresse Jolanda ligt:„Vóór de EU ging het ook prima.” -
Video Koken met kliekjes: kippenpasteitjes
Je kunt prima koken met de ingrediënten die je nog over hebt van de dag ervoor. Zo kun je deze goed gevulde kippenpasteitjes maken met smaakvolle salsa.
-
Koken & eten Red de wereld, eet meer bonen
Een hamburgertje per week, niet meer. Meer rood vlees moeten mensen niet eten als ze om hun gezondheid en de aardbol geven. Dat stellen wetenschappers op het gebied van voeding, landbouw en milieu. -
Recept van de dag: Polpette al sugo
Polpette al sugo is een pasta met een pure tomatensaus en gehaktballetjes, zoals je hem ook in Italië zou eten. -
Koken & eten Zeer zeldzame kleurrijke kreeft van de kookpot gered
Op een vismarkt ruik en zie je van alles. Maar toen de eigenaar van zo’n markt in de VS plots een uiterst zeldzame kreeft met een wonderlijk kleurenpallet zag zitten tussen de geleverde vangst uit Maine, trok hij héél grote ogen. -
Koken & eten Blijf mosselen eten, zeggen de mosselmannen
Met een tv-campagne willen mosselmannen consumenten duidelijk maken dat het seizoen nog niet voorbij is. En dat ze makkelijk te maken zijn.
-
Koken & eten Chocoladeparadijs in Antwerpen is open
Ruiken, voelen, zien, horen en proeven. De Belgische stad Antwerpen is een attractie rijker. Eentje die naar verwachting veel bezoekers zal trekken: een chocoladehemel. -
Recept van de dag: Linzenchili met guacamole en bruine rijst
Deze Linzenchili is niet alleen lekker, maar ook nog eens verantwoord. Zilvervliesrijst is een bron van vezels. Daarnaast zijn linzen de ideale peulvruchten voor vegetariërs, omdat het rijk aan eiwitten en ijzer is. -
Koken & eten Kookboek Jumbo: Van Ronnie Flex’ flexibami tot appeltaart van Monica Geuze
In het nieuwe kookboek ‘Helden in de keuken’ delen sport-, muziek- en YouTube-idolen, zoals Kjeld Nuis en Dylan Haegens hun favoriete gerechten. Het boek, vanaf morgen te koop, moet kinderen spelenderwijs leren koken en bewust maken van gezonde voeding. -
Koken & eten Je vuist vertelt je hoeveel je mag eten
Voedingswetenschappers in Groot-Brittannië adviseren mensen om hun voeding voortaan met hun handen te meten. Dat zou beter zijn dan wegen. Dit moet voorkomen dat mensen te veel eten.
-
Recept van de dag: Hollandse pot (andijviestamppot uit de oven met runderworsten)
Deze Andijviestamppot is net even anders dan je gewend bent. De stamp komt uit de oven en maak je af met een laagje kaas. -
Koken & eten AH onder vuur vanwege té succesvolle serviesspaaractie
Albert Heijn stelt veel klanten teleur door hun spaaractie voor een met vogeltjes gedecoreerd servies. Klanten die kaarten vol zegeltjes hebben gespaard, krijgen nu in de winkel te horen dat hun felbegeerde borden en kommetjes niet voorradig zijn. -
Plus, Lidl en Jumbo: genomineerden van de Gouden Loeki 2018
Er zijn vier nominaties in de wacht gesleept door drie grote supermarktketens Plus, Lidl en Jumbo. Deze vier (kerst)reclames zijn de favoriet van het publiek. -
Voor Metallicafan: bier dat is geïnspireerd op hit Enter Sandman
Goed nieuws voor de fans van metalband Metallica. Er is nu bier dat geïnspireerd is op een succesvol nummer van de band: Enter Night Pilsner. -
Koken & eten Prijzen thee en koffie flink omhoog in lunchrooms
De prijzen van een bak koffie en een kop thee in lunchrooms zijn harder gestegen dan de inflatie. Dat blijkt uit een inventarisatie van vlakblad De CaféKrant.
-
PREMIUM
Thuisbezorgd gaat lunch aanbieden: 'Kantine is achterhaald'
Nederlanders kunnen nu ook hun lunch aan de deur laten bezorgen, zelfs al is die deur van de baas. Thuisbezorgd.nl komt binnenkort met een bezorgalternatief voor de middaghap op het werk. -
Recept van de dag: Ayam Betawi (kip in ketjap) met Sajoer Bajem
Deze Ayam Betawi is een familiegerecht van chef-kok Danny Jansen. De Ayam (kip) heeft een krokant jasje en is lekker kleverig door de ketjapsaus. -
Anna scoort met perfecte spiegelgebakjes en ultieme wintertaart
De zes overgebleven baktalenten in Heel Holland Bakt hebben zich vanavond flink in het zweet moeten werken. De opdrachten, die in het teken van wintersport stonden, waren niet eenvoudig. De uitkomst: Anna werd benoemd tot meesterbakker, Vincent kon zijn bakgerei inpakken en vertrekken.
