Beter Eten
-
Koken & eten Frietbakker Koen succesvol in Mexico: ‘Niets kan tippen aan Nederlandse friet’
De oranje vlaggetjes aan de gevel van de oer-Hollandse snackbar wapperen in de Mexicaanse wind. Koen Houwen en zijn frietbakkers Ivan en Nadia spuiten dikke klodders extra pittige chipotle-saus over de kroketten, frikandellen speciaal en over de extra grote frietjes-kapsalon. Het succesverhaal van een Nederlandse frietbakker tussen Mexicaanse tacoboeren. -
En IS HET WAT? Nieuwe Aziatische borrelsnacks: lekker pittig, maar soms een beetje té
Nooit eerder was het aanbod van voedingsmiddelen zo groot; producenten verzinnen steeds wat nieuws. In deze serie beoordelen professionals producten en wordt antwoord gegeven op de vraag: ‘Is het wat?’ Ditmaal beoordeelt kookboekenschrijfster Susan Aretz Aziatische snacks voor bij de borrel. -
PREMIUM
Binnenkort in Utrecht: foodhallen op niveau van een goed restaurant
Grote foodhallen met eten uit alle windstreken zijn populair. Toch kan de kwaliteit soms beter, vindt de succesvolle ondernemer Ed Bindels (57). Daarom start hij er zelf een langs de A2 in Utrecht, op het niveau van een goed restaurant. -
PREMIUM
Sittards restaurant niet blij met hulp Herman den Blijker
Ruim 328.000 kijkers zagen dinsdagavond hoe topkok Herman den Blijker het Indonesisch restaurant Tjoet Nyak Dhien in Sittard te hulp schoot. Restauranteigenaren Femmy en Harry bleken achteraf niet zo blij met de hulp van het tv-programma Crisis in de tent. -
Aangeboden door Albert Heijn 7 Tips voor een gezonde broodtrommel
De schooltas is niet compleet zonder broodtrommel en ook op de werkplek is het een graag geziene gast. Maar wat stop je nu het beste in die broodtrommel? Gezond krachtvoer natuurlijk!
-
Koken & eten TikTok-filmpje van oma die koekjes bakt met ongeduldige kleinzoon schiet naar recordhoogte
Een video van een oma die koekjes probeert te bakken met haar kleinzoon is miljoenen keren bekeken op social media. Het ventje kan niet wachten tot het bakken klaar is en saboteert keer op keer de gezamenlijke baksessie. -
PREMIUM
Marcel (49) heeft geen wijngaard, maar is toch rosé-wijnboer: Alphenaren brachten hem 240.000 druiven
Wat doe je als je wijn wil maken, maar geen wijngaard hebt? Marcel Annema vroeg Alphenaren of ze druiven willen plukken. Gevolg: hij werd overstelpt met honderden kilo’s druiven. Daar maakt hij nu op een boerderij rosé van. ,,Ik ben waarschijnlijk de enige wijnboer zonder wijngaard van Nederland.” -
Wat Eten We Vandaag: Afghaanse mantu dumplings met yoghurt-knoflooksaus
Mantu dumplings, een traditioneel gerecht uit de Afghaanse keuken. Deze dumplings worden gemaakt door deeg te vullen met runder- of lamsgehakt en allerlei kruiden toe te voegen. Serveer de mantu’s met een heerlijke yoghurt-knoflooksaus.
-
Koken & eten Minderen na zomer vol alcohol? Dit zijn de vijf beste tips
Nu voor veel mensen het ‘gewone’ leven na de zomervakantie weer is begonnen, neemt de behoefte gezonder te leven en minder alcohol te drinken toe. Wil je ook minderen, maar heb je geen idee hoe? Experts geven hun beste tips. -
Koken&Eten Grote trek? Waag je dan eens aan een monsterhamburger van 1,5 kilo
Hamburgerrestaurant Shifters in het Belgische Roeselare heeft een eetuitdaging van formaat gelanceerd. De ‘Break Out Shifters’ telt maar liefst tien (!) stukken vlees, is rijkelijk belegd met cheddar en bacon en is afgewerkt met een stevige portie friet. Wie het meesterwerkje van 1,5 kilo binnen 35 minuten opeet, krijgt zijn geld terug. -
Koken&Eten Zo blijft je verjaardagstaart beschermd tegen bacteriën en spuug
Coronaproof je verjaardagskaarsjes uitblazen? In de Verenigde Staten bedachten ze onlangs de Top it Cake Shield, een plastic beschermer waardoor je taart beschermd blijft en jij gewoon je verjaardagskaarsjes kunt uitblazen. -
Wat Eten We Vandaag: Baja vistortilla’s met chipotle-mayonaise
Het woord Baja is afkomstig vanuit de Mexicaanse streek Baja California. Normaal wordt deze vis gegeten in taco’s, maar wij gaan voor tortilla’s. Afgetopt met allerlei heerlijke smaakmakers en geserveerd met chipotle mayonaise. -
PREMIUM
De gouden pollepel Tussen kunst en catering bij Art & Dining in het Dordrechts Museum
Kunst maakt hongerig. Bij een recent bezoek aan het Dordrechts Museum stapte ik het museumrestaurant Art & Dining in voor een natje en een droogje. Daar vroeg ik me af: waar moet een goed museumrestaurant aan voldoen?
Video
Restaurantrecensies
-
Koken & eten Te warm om te koken? Maak een van deze drie makkelijke salades (binnen 5 minuten klaar)
De komende dagen is het uitzonderlijk warm en veel mensen hebben dan geen zin om in de keuken te staan. Een salade is dan wel zo makkelijk. Wij kozen er drie die je in een handomdraai bereidt. -
poll Rotterdamse kroegbazen in de startblokken voor komst winterterrassen
Kroegbazen in Rotterdam zijn blij met de toezegging van de gemeente dat ze tot 1 april gebruik mogen blijven maken van grote, overdekte terrassen. Normaliter eindigt het terrasseizoen op 1 november. -
video Schoonmaken als een pro: zo krijg je de BBQ weer brandschoon
Een zwart, dik aangekoekt rooster na het barbecueën: waar moet je beginnen met schoonmaken? Hygiëne-expert Zoë Zwaanenburg van Poetsprins weet raad.
-
Wat Eten We Vandaag: Flammkuchen met Camembert en mandarijn
Flammkuchen met een zoete twist. Wij beleggen het deeg met Camembert, rode ui, uitgebakken spekjes en mandarijn. Deze overheerlijke flammkuchen ziet er niet alleen supermooi uit, maar is ook nog eens in een half uurtje klaar te maken. -
En IS HET WAT? Jumbo maakt brood van ‘oud’ brood: is dat wel lekker?
Nooit eerder was het aanbod van voedingsmiddelen zo groot; producenten verzinnen steeds wat nieuws. In deze serie beoordelen professionals producten en wordt antwoord gegeven op de vraag: ‘Is het wat?’ Ditmaal beoordeelt voedingsdeskundige Desirée Marsman volkorenbrood dat is gemaakt van brood dat niet is verkocht. -
Opnames Great British Bake Off vertraagd vanwege mogelijke coronabesmetting
De opnames van het populaire televisieprogramma The Great British Bake Off, de Engelse versie van Heel Holland Bakt, zijn tijdelijk stilgelegd vanwege een mogelijke coronabesmetting. -
Wat Eten We Vandaag: Courgetti bolognese met burrata
Spaghetti bolognese is een klassieker. De traditionele Italiaanse bolognesesaus bestaat uit gehakt en buikspek (pancetta). Probeer ook eens deze vegetarische variant met heerlijke gemarineerde pulled oats waarbij de spaghetti is vervangen door courgetti.
-
PREMIUM
Jonge horecaondernemers Joy en Sergey zaten niet stil tijdens corona: ‘Wij breiden juist uit!’
Met hun gezonde lunchroom Healthy and Joy veroverden Joy Huikeshoven (26) en haar vriend Sergey Bleijenberg (27) de afgelopen jaren al de harten van hippe Alphenaren. In februari kwam daar Amersfoort bij, alleen toen kwam corona. Maar stilzitten? Nee, ze breidden juist uit met een (vegan) taartenwebshop! -
PREMIUM
Update Vrijspraak voor ‘ongewild dronken’ Willem is ‘enige juiste conclusie’
Willem Aalbers uit Huissen veroorzaakte een auto-ongeluk. Volgens de politie had hij een alcoholpromillage van 2,34, evenveel als tien glazen bier. Maar Aalbers had geen druppel gedronken, claimde hij. Vandaag diende zijn strafzaak bij de politierechter in Arnhem. Hij werd vrijgesproken. -
Gijs past foute verpakking aan en daarmee niet meer in de race voor ‘Liegebeest’-prijs
Dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier heeft de zuivel van ‘Gijs’ van de lijst kandidaten gehaald die kans maken op de titel Liegebeest 2020. -
video Grolsch komt met Herfstbier 0.0% als alternatief voor bokbier
ENSCHEDE - Grolsch introduceert als eerste grote bierbrouwer in Nederland alcoholvrij alternatief voor bokbier. Met de introductie speelt Grolsch in op de groeiende vraag naar alcoholvrije bieren in Nederland.
-
PREMIUM
Koken & eten Is granola een gezond alternatief voor de boterham?
Granola heeft een gezond imago. Is dat terecht? Diëtiste Sanne Mouha over de feiten en fabels rondom dit populaire ontbijt. -
PREMIUM
Deze bediening verdient respect én een beetje geduld: ‘Het zijn bijzondere mensen’
Klanten van Brownies & downieS in Woerden reageren soms geïrriteerd als medewerkers met een verstandelijke beperking de bestelling een beetje laat brengen of als iets niet helemaal goed is gegaan in de keuken. Mede-eigenaar Marjolein de Schipper wil meer begrip voor haar bijzondere collega’s. Hierbij een hart onder de riem voor het personeel van Het Schoutenhuis in Alphen, Juuls in Gouda en Brownies & downieS in Woerden. -
PREMIUM
Mag een van onze gasten tijdens óns dinertje om de wijnkaart vragen?
Wijsheid komt met de jaren. Omdat acteur Joost Prinsen (78) een eind op weg is, beantwoordt hij uw vragen. -
PREMIUM
#033 Peter van Berckel fermenteert op z’n Japans: ‘Er blijft voor mij een wereld opengaan’
Natuurvoedingskundige, kok en docent Peter van Berckel uit Amersfoort neemt mensen mee in de wondere wereld van fermenteren. Ook hijzelf wordt nog dagelijks verrast door de smaaktransformaties die groenten doormaken in zijn Japanse pickle-pers. -
PREMIUM
Koken & eten Amy (10) trakteert haar klas op chips, want cupcakes uitdelen mag niet meer door corona
Uitdelen als je jarig bent, dat is voor veel basisschoolleerlingen een hoogtepuntje in het schooljaar. Maar zelfgemaakte traktaties staan sinds corona in een kwaad daglicht: onhygiënisch. Dus deelde Amy zakjes chips uit in de klas.
-
PREMIUM
Recept Koken voor een grote groep? Zo maak je een mega-gehaktbrood
Mevrouw Hamersma runt een kookboekenwinkel, meneer Hamersma weet alles over wijn: een gouden combinatie. Dit keer vieren de Hamersma's een lustrum en doen ze zich tegoed aan gehaktbrood en Valenciaanse rode wijn. -
PREMIUM
column Het virus heeft ons wel verlost van overfanatieke ‘trakteermoeders’
Linda Akkermans schrijft drie keer per week over wat haar bezighoudt. Ze vervangt Nynke de Jong die met zwangerschapsverlof is. -
Wat Eten We Vandaag: Bananenbrood met avocado-hangop
Bananenbrood, wie kent ’m niet. Een gerecht waar je veel kanten mee op kunt én wat je zo op tafel hebt staan. Je maakt ’m extra lekker met wat romige avocado-hangop. Lekker als tussendoortje óf als ontbijt.
Meest gelezen
-
Woede bij grootste kroegbaas van Nederland: 'Zo gaat de horeca in ons land kapot!'
-
Schoonmaken als een pro: zo krijg je de BBQ weer brandschoon
-
TikTok-filmpje van oma die koekjes bakt met ongeduldige kleinzoon schiet naar recordhoogte
-
PREMIUM
Vrijspraak voor ‘ongewild dronken’ Willem is ‘enige juiste conclusie’
-
Te warm om te koken? Maak een van deze drie makkelijke salades (binnen 5 minuten klaar)
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
Woede bij grootste kroegbaas van Nederland: 'Zo gaat de horeca in ons land kapot!'
-
Grote trek? Waag je dan eens aan een monsterhamburger van 1,5 kilo
-
TikTok-filmpje van oma die koekjes bakt met ongeduldige kleinzoon schiet naar recordhoogte
-
Voedselbank ziet voorraad slinken door anti-verspillingsacties supermarkten
-
Te warm om te koken? Maak een van deze drie makkelijke salades (binnen 5 minuten klaar)
