Volledig scherm
PREMIUM
Richard Jansen laat zien hoe je koekjes in de juist vorm spuit. © Arjan Gotink

Bakker leidt uit nood eigen personeel op

videoEen Twentse Bakkerijketen Nollen, met filialen in Deventer, Lochem, Bathmen en Borculo, start in Lochem een eigen bakkersopleiding. Uit nood, want personeel is lastig te vinden. Gisteren hadden zes leerlingen daarom hun eerste lesdag.

Een van de bakkersleerlingen van Richard Jansen propt de versgebakken broodjes in een plastic zak. Ietwat ruw. ,,Hé!'' roept de leermeester. ,,Je moet die broodjes net zo behandelen zoals je een vrouw zou behandelen: dus met zachte hand.''