Bierbrouwer laat gedetineerden werken
Gedetineerden in Veenhuizen kunnen voortaan meehelpen met het maken van het plaatselijke bier van Brouwerij Maallust. Dagelijks zullen vijf à zes gevangenen bezig zijn met de hopteelt. Dit gebeurt op het agrarisch bedrijf van de Penitentiaire Inrichting Veenhuizen.
Delen per e-mail
,,Het grappige is natuurlijk dat bier niet is toegestaan binnen de muren van penitentiaire inrichting, maar dat gedetineerden nu wel gaan helpen bij het maken van bier'', aldus René Hut namens de PI Veenhuizen. ,,Het is natuurlijk niet zo dat ze nu stiekem bier kunnen drinken in het veld.'' Niet alle gedetineerden komen in aanmerking voor het werk, zegt Hut. ,,Het moet passen binnen het detentietraject.''
De hop is bestemd voor de biermakers van Maallust. ,,We zijn in 2011 begonnen met het maken van mooie bieren en we willen dat zo duurzaam doen'', aldus eigenaar Henk Timmerman. ,,Daar past het gebruiken van producten uit de regio ook bij.'' Nu komt het hop bij telers uit België vandaan. ,,Veel telers stoppen ermee omdat het zo arbeidsintensief is.'' Daar vonden de gevangenis en de brouwerij elkaar, want Veenhuizen is altijd op zoek naar werk voor de veroordeelden.
Het is de bedoeling dat gedetineerden in de laatste fase van hun gevangenschap worden voorbereid voor de arbeidsmarkt. Een van de manieren waarop dat gebeurt, is via het agrarisch bedrijf van Veenhuizen. ,,We werken samen met onderwijsinstelling Terra zodat de gedetineerden de fijne kneepjes van het hop telen leren'', aldus Hut.
,,Hop groeit snel'', aldus Timmerman. ,,Ik heb me laten vertellen dat het wel per dag wel hetzelfde aantal centimeters groeit als het aantal graden dat de thermometer aangeeft.'' Hop groeit op constructies van 6 à 7 meter hoog en vanwege de supersnelle groei moeten de loten telkens goed worden opgebonden.
Waarom niet? vindt Jaap Brandligt van Bonjo, de belangenvereniging van gedetineerden en ex-gedetineerden. ,,Lijkt me prima. Het is alleen jammer dat ze het niet kunnen gebruiken.'' Het is volgens Brandligt goed als gedetineerden ook als ze nog vast zitten al kunnen wennen aan een alcohol of cannabis. ,,Niet dat ze zich een delirium moeten zuipen, maar het zijn maatschappelijk aanvaarde middelen. Wie heeft er nou niet weleens een jointje gerookt en wie drinkt er nou niet een wijntje?''
De vrouwelijke plantjes zijn inmiddels in de grond gezet, aldus de brouwer. ,,We gaan de hopbelletjes aan het einde van de zomer oogsten. In september of oktober gaan we het eerste bier ermee brouwen. Ik ben heel benieuwd hoe de kwaliteit van de hop zal zijn, want die hangt niet alleen af van de soort, maar ook van de grond en het klimaat.''
Verder in het nieuws
-
Zo maak je zelf de lekkerste notenrepen
Er blijft bij een grote maaltijd altijd wel wat over, of je vergeet dat je een ingrediënt al dagen hebt staan. Weggooien is echter zonde, dus je kunt er beter mee aan de slag. Daarom laten we vandaag zien hoe je van gekristalliseerde honing heerlijke notenrepen kunt maken. -
Koken & eten Bouwwereld wil groenten gebruiken om beton sterker te maken
Ingenieurs van de Lancaster University zijn aan het onderzoeken hoe ze betonmengsels kunnen versterken en milieuvriendelijker kunnen maken. Hierbij focussen ze zich op een wel heel apart ingrediënt: groenten. -
Koken & eten Eindelijk is daar het antwoord: zo breek je spaghetti perfect in tweeën
Houd ongekookte spaghetti aan beide uiteinden vast, buig de spaghetti en je eindigt altijd met drie of meer stukjes. Deze spaghetti-uitdaging is een puzzel die fysici al jaren bezighoudt, maar ze lijkt definitief te zijn opgelost. -
Koken & Eten Giphart maakt festivalcarpaccio met een likje wietmayo
Lang geleden bereidde Ronald Giphart op Lowlands De Meest Lugubere Schotel Ooit Geserveerd Op Een Popfestival. -
Kersen cheesecake in een glaasje
We kunnen nog een paar weken genieten van zoete kersen uit eigen land. Heerlijk om zo te eten, maar je kunt er ook een topping van maken die perfect combineert met roomkaas en koekjes. Met als resultaat deze, goed voor te bereiden, kersen cheesecakes in een glaasje.
-
Koken & eten Hierom is het afkeuren van afwijkende groente en fruit onnodig
Als er meer hete zomers komen, moeten supermarkten structureel anders omgaan met de kwaliteitseisen die zij aan groente en fruit stellen. Iets minder mooi is vaak net zo lekker. Dat vindt de agrarische belangenkoepel LTO. -
Tv-kok Bourdain krijgt na dood documentaire: 'Mensen willen meer van hem weten'
De reislustige kok en tv-maker Anthony Bourdain, die zich in juni van het leven beroofde, krijgt een eigen documentaire. Zijn dood bracht zoveel openbare rouw teweeg dat CNN dieper in zijn leven wil duiken, zo meldt Vanity Fair. -
Wetenschappers: Schrap koolhydraten niet helemaal
Langer leven? Volgens een nieuwe studie doe je er dan goed aan om wel koolhydraten te eten, maar met mate. Niet te veel brood, pasta en rijst maar ook niet te weinig, want dat kan volgens het onderzoek óók leiden tot eerder overlijden.
