Boer Marijn levert friet rechtstreeks vanaf zijn erf
Aardappelen verlaten het boerenerf soms voor een habbekrats. En tijdens de lockdown dit voorjaar bleven telers met tonnen frietaardappelen zitten, waarop de prijs door de bodem zakte. Akkerbouwer en kippenboer Marijn besloot de koe bij de horens te vatten. Hij is sinds kort zélf frietleverancier.
Delen per e-mail
In de loods toont de 37-jarige Marijn Uitdewilligen zijn eigen frietlijn. Met een kantelaar belanden de frietaardappelen van het ras Agria op de band. Ze gaan naar een ‘ontstener’ die de piepers met een spiraal naar boven stuurt zodat ongerechtigheden beneden achterblijven. Eenmaal boven zie je alleen nog pure aardappelen. Ze maken vervolgens een reis door de schilmachine, een waterbad, een leesband om de minder mooie aardappelen eruit te halen en daarna mogen ze nogmaals in bad.
Vacuümzak
Aan het eind kan de boer uit het Zeeuwse uit Sint Kruis (tegen de grens met België) kiezen: de hele geschilde aardappel in stand houden of door de snijder sturen om als gesneden friet in een vacuümzak te storten. ,,Ik hou ze voortdurend onder water zodat ze niet verkleuren. Verder voeg ik niks toe. De klant moet ze een paar minuten voorbakken op 140 graden. Daarna kan hij ze afbakken.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
AUTOTEST Test Citroën C3: strijd tegen de tand des tijds
Eigenzinnig design en comfort zijn van oudsher belangrijke pluspunten van de Citroën C3. Maar kan de huidige, vier jaar oude generatie de concurrentie nog wel aan? -
PREMIUM
Koken & eten Twee derde van alle coronapatienten proeft minder: met deze tips geniet je toch van je eten
Reuk- en smaakverlies door corona. Zo’n twee derde van de (ex-)patiënten lijdt eraan. Toch valt er nog best wat te genieten aan tafel, zeggen koks Joke Boon en Pierre Wind. ,,Creëer damp als je een gerecht op tafel zet.’’ -
PREMIUM
1,5 meter afstand bewaren? Deze slimme blauwe lijn loopt met je mee
Je loopt een drukke ruimte binnen. Zeg, een stationshal of een beurs. Wanneer een andere bezoeker nadert, verschijnt er plotseling een blauwe streep op de vloer. Komt die persoon binnen de 1,5 meter afstand, dan komen er kronkels in de lijn. Als de afstand weer 1,5 meter is, trekt de lijn recht. Kunstenaar Jólan van der Wiel ontwikkelde het idee met Nick Verstand. In innovatiecentrum Civon in Ulft is inmiddels een werkende versie van het ‘smart distancing system’ te zien. -
PREMIUM
Turkse pizza met twee kroketten steeds populairder: 'Perfecte oplossing voor wie na tien uur nog wil snacken’
Het is het best bewaarde geheim van Utrecht én een grote caloriebom: de pizza Marjolein van cafetaria Ten Beste. De ingrediënten? Twee kroketten, op een Turkse pizzabodem, met sla, ui en een mix van verschillende sauzen. Nu de snack ook vanaf de bank is te bestellen, is de pizza Marjolein populairder dan ooit in Utrecht. -
PREMIUM
halen en brengen Stampend het nieuwe jaar in: we troosten onszelf massaal met oer-Hollands eten
Stampend gaan we weer het nieuwe jaar in. Ook sterrenkoks maken zich er schuldig aan. Met liefde. Duizenden dampende hartverwarmende stamppotten belanden via de drive-thru op ons bord.
-
Monniken leveren hun beroemde Trappist Westvleteren aan huis
De monniken van de Sint-Sixtusabdij in het Vlaamse Westvleteren zijn begonnen met de levering aan huis van hun wereldvermaarde trappist. Het gaat om een proefproject, waarbij een beperkte hoeveelheid bier de deur uitgaat, verpakt in een kartonnen doos. De Nederlandse fans hebben pech, het is voorlopig alleen voor klanten die in België wonen. -
Uitbater sporthal stapt over op gegrilde kippetjes: ‘De schoorsteen moet blijven roken’
Al bijna een jaar valt door corona voor horecaondernemers niets te verdienen. Dat geldt ook voor Hugo Bakker (58), uitbater van sporthal De Vlijt in Zevenhoven. Er moest iets gebeuren. Bakker kocht een foodtruckaanhanger om mee de boer op te gaan. ,,Als jij niet naar de horeca kan, komt de horeca naar je toe’’, zegt hij. -
PREMIUM
dupe partnertoets Pascalle mag nergens meer knippen, maar op steun hoeft ze niet te rekenen
Ze had zich het jubileum wel anders voorgesteld. Pascalle Thüss uit Hengelo komt al 25 jaar bij de mensen thuis, voor een knipbeurt of haarspoelinkje. Nu zit ze thuis, duimen te draaien. Op steun vanuit een van de regelingen van het Rijk hoeft ze niet te rekenen. De partnertoets nekt haar.
Meest gelezen
-
Belg gaat compleet door het lint in Aldi-filiaal omdat hij zijn favoriete appels niet kan vinden
-
Eigenaar van Chinees restaurant is pijnlijk eerlijk over zijn gerechten: ‘Ik ben niet zo'n fan van onze versie’
-
Zo schadelijk kan het gebruik van een koekenpan zijn
-
‘Jonagoldman’ die Aldi-personeel uitschold dient klacht in voor schending van privacy
-
Salmonella aangetroffen in spekreepjes van Lidl
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
Salmonella aangetroffen in spekreepjes van Lidl
-
We willen minder vlees eten: dat ziektes van dier op mens overspringen, hangt velen de keel uit
-
Zo schadelijk kan het gebruik van een koekenpan zijn
-
Deze makkelijke tosti scoort miljarden views op TikTok
-
Belg gaat compleet door het lint in Aldi-filiaal omdat hij zijn favoriete appels niet kan vinden
