Check de datum op de gasfles en nog 11 tips om veilig te barbecueën

Grote kans dat je de komende weken weer de barbecue tevoorschijn tovert. Heerlijk, maar houdt voor een veilige barbecue wel de volgende regels in acht, tipt de brandweer.

Ellen den Hollander* 27-07-20, 17:00 Laatste update: 27-07-20, 17:59

Tip 1: Ten eerste barbecue je natuurlijk altijd buiten. De rook van de barbecue bevat een hoge concentratie koolmonoxide en dat is giftig. Wanneer je de bbq binnen zet blijft die giftige rook binnen hangen en kun je er ziek van worden.

Tip 2: Zorg dat je bbq stevig staat. Plaats hem op een vlakke, harde, onbrandbare ondergrond. De ruimte rondom de barbecue moet ook vrij zijn. Dat betekent: op een veilige afstand van heggen, schuttingen, stoelen, gordijnen en licht ontvlambare stoffen.

Tip 3: Houd kinderen, dieren en dronkaards uit de buurt, eventueel met een afzetlint.

Tip 4: Laat de barbecue staan. Verplaats nooit een brandende of (nog) warme barbecue.

Tip 5: Houd blusmiddelen bij hand. Dat kan een emmer met zand of water zijn, een brandblusser of een blusdeken.

Tip 6: Pas op met licht ontvlambare kleding. Plantaardige vezels, bijvoorbeeld katoen vatten makkelijker vlam dan bijvoorbeeld synthetische vezels, zoals polyester. Stel je kleding vat vlam, kun je het vuur doven met water, door over de grond te rollen of met een deken.

Houtskool

Tip 7: Voor een houtskoolbarbecue gebruik je nooit spiritus, petroleum of benzine om vuur te maken, natuurlijk vanwege ernstig brandgevaar.

Tip 8: Wel maak je het vuur aan met aanmaakhoutjes of -blokjes. ‘Verstop’ blokjes in de houtskool. Heb daarbij geduld. Het duurt zo een half uur voor de barbecue gebruiksklaar is.

Tip 9: Houd er rekening mee dat houtskool nog uren nagloeit, dus gooi er een dikke laag zand over.

Gas

Tip 10: Heb je een gasbarbecue, check dan altijd de datum op de gasfles. Zet de slang goed vast en controleer op eventuele gaten in de slang.

Tip 11: Laat een gasbarbecue altijd buiten staan. Bij gaslekken kan gas zich verspreiden. Binnen wordt dat een potentiële bom.

Elektrisch

Tip 12: Houd het droog. Regen, gemorst bier of opspattend water veroorzaken kortsluiting.

BBQ-en van Argentinië tot Zuid-Afrika

Heeft u hem al aan gehad? Waarschijnlijk wel, want in coronatijd mochten we heel veel niet, maar buiten eten bereiden op een houtskool- of gasbarbecue, dat was gelukkig niet verboden. Wat was het zonnig en warm in april en mei: ideaal voor een tuinfeestje met huisgenoten.

Tien tegen een dat er bij u dan ook hamburgers op het rooster lagen te sissen, want die zijn volgens een recente enquête van een webshop in barbecuecatering veruit favoriet, met als goeie tweede die ouwe vertrouwde kipsaté. Liefst met pindasaus.

Een burgertje of een sateetje op zijn tijd: niet te versmaden en lekker blijven doen natuurlijk, maar er kan veel meer. In de barbecuebijlage willen we de feestvreugde verhogen en inspiratie bieden om eens te variëren.

Vleesliefhebber van het eerste uur Julius Jaspers eet heus nog weleens vlees, maar op de grill gegaarde groente vindt hij een openbaring. En - verrassing - we zijn niet de enige liefhebbers van de barbecue: de Argentijnen prikken graag een lap vlees aan hun asador, de Australiër ziet de ‘barbie’ als het verlengde van de keuken en in Zuid-Afrika vormt de braai het warme centrum van verbroedering tussen de culturen.

Laten we trots zijn op onze eigen, typisch Nederlandse barbecue: met stokbrood, met salade en met sausjes. (Iemand nog een kippenpoot?) Niet zo gek dus dat juist twee landgenoten - broers uit Haarlem - een keramische barbecue ontwierpen die kan wedijveren met de wereldspelers.

Ellen den Hollander is redacteur Koken&Eten

Deze tips komen uit de barbecuespecial ‘BBQ-en van Argentinië tot Zuid-Afrika’ die ook in de krant verschijnt. Komende week publiceren we elke dag een artikel in de sectie Koken&Eten.

Bekijk hier de video's van Koken&Eten: