De opmars van walnoten van eigen bodem: Melissa en Rudolf Jan maken er een rijke olie van voor de salade
Walnoten importeren we uit Californië, Chili, Frankrijk of Oostbloklanden, terwijl het Nederlandse klimaat en bodem ook geschikt zijn. Om die reden, maar ook omdat noten steeds nadrukkelijker als onderdeel van een gezond voedingspatroon worden gepromoot, zien we hier steeds meer walnootbomen.
Kijk maar eens in het Rivierengebied en de Betuwe. Alleen al bij Veld 4 in het Gelderse Zoelen staan 35 varianten. Geduld moet je hebben; pas na twintig jaar brengt een walnootboom 60 tot 80 kilo oogst op. Veld 4 perst walnoten tot olie.
Melissa en Rudolf Jan den Beer Poortugael spelen in op de groeiende landelijke aanvoer van walnoten. ,,Passend bij onze visie dat van dichtbij minstens zo lekker én gezond is. We worden gesteund door de Nederlandse Notenvereniging en het Voedingsbureau. Eet je minder vlees, dan haal je uit een dagelijkse portie van vijftien gram noten een prima alternatief.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
column
Waarom iedere werkvloer rituelen nodig heeft (maar een manager ze niet moet bedenken)
Gedragspsycholoog Chantal van der Leest bekijkt onze gedragingen op de werkvloer: wie of wat bepaalt onze dagelijkse beslissingen? Vandaag: werkrituelen -
PREMIUMmijn eetbudget
Inge geeft 90 euro per week uit aan boodschappen: 'Soms zijn de Aldi en Lidl duurst'
De prijzen stijgen, en daarmee ook het bedrag dat op de kassabon van onze wekelijkse boodschappen staat. In deze rubriek kijken we in de boodschappentas en keuken van een Nederlander. Deze keer: Inge Hoesen (25) en haar gezin. Hoe pakken zij hun eetbudget aan en waar geven ze het aan uit? -
Koken & eten
Eigenaar van Chinees restaurant is pijnlijk eerlijk over zijn gerechten: ‘Ik ben niet zo'n fan van onze versie’
Chinees restaurant ‘Aunt Dai’ in de Canadese stad Montreal is ineens heel populair door social media. De eigenaar is op de menukaart extreem eerlijk over de gerechten die erop staan. Sinds een klant foto's van de menukaart postte op Twitter komen er meer klanten op het restaurant af. -
Energierekening
Clemens (79) doucht twee keer per week: ‘Ach, als klein jochie zat ik in zo'n teiltje in de keuken’
Hoeveel geld besteed jij aan energie in huis? Hoe probeer je de kosten omlaag te brengen? Deze vragen stellen we elke week aan een Nederlander. Vandaag: Clemens van de Kamp (79) uit Roosendaal. -
Koken & eten
We willen minder vlees eten: dat ziektes van dier op mens overspringen, hangt velen de keel uit
Zeven op de tien Nederlanders vindt dat we minder vlees moeten eten. Vooral het voorkomen van het overspringen van ziektes van dier op mens is een belangrijke reden waarom mensen zouden moeten minderen met de vleesconsumptie.
-
Koken & Eten
Dit is de beste plek om aardappelen te bewaren volgens de expert van het Voedingscentrum
Maryam Ismaili Shekoh is specialist voeding en recepten bij het Voedingscentrum. Zij deelt elke week haar tips. Vandaag: aardappelen koken. -
Koken & Eten
Tot hoe laat kan je koffiedrinken zonder slecht te slapen?
Iedereen kent de wijze raad: geen koffie meer voor het slapengaan. Cafeïne zou je wakker houden, waardoor er van een goede nachtrust geen sprake meer is als je tot laat koffiedrinkt. Maar klopt dit echt? En geldt het voor iedereen? Wetenschapsexpert Martijn Peters zoekt het uit. -
Koken & Eten
Indische rijsttafel hoort bij Nederlands erfgoed: ‘Belangrijk voor de Indische gemeenschap’
Indisch koken en de Indische rijsttafel zijn uitgeroepen tot immaterieel erfgoed. Ze behoren nu tot de Inventaris Immaterieel Erfgoed Nederland, waarin van tijd tot tijd ambachten, feesten en gewoontes worden bijgeschreven.
Meest gelezen
-
PREMIUM
Hoe discounter Lidl zich onderscheidt: ‘Twee soorten pindakaas, al het onnodige laten we weg’
-
PREMIUMKoken & Eten
Snackbars stoppen er massaal mee, maar hierom zal frietje mét echt niet verdwijnen
-
PREMIUMColumn
Vlees eten is in ons land hard op weg om een taboe te worden
-
Eten onder 3 euro per persoon kan best: tien lekkere én goedkope gerechten (met recept)
-
Koken & eten
Wil je gourmetlucht kwijt? Zo ruikt je huis weer fris na een avondje gourmetten
Meest gedeeld
-
PREMIUM
Hoe discounter Lidl zich onderscheidt: ‘Twee soorten pindakaas, al het onnodige laten we weg’
-
PREMIUMKoken & Eten
Snackbars stoppen er massaal mee, maar hierom zal frietje mét echt niet verdwijnen
-
PREMIUMColumn
Vlees eten is in ons land hard op weg om een taboe te worden
-
Koken & Eten
Besparen? Annemarie (die acht kinderen heeft) koopt slim in: ‘Ik ga er vrijdag voor zitten’
-
Horeca worstelt nu het kouder wordt: wel of geen heater aan of een extra energietoeslag?
