Krijn de Nood (links) en Daan Luining. © Melchert Meijer zu Schlochtern

Delftse slimmeriken Daan en Krijn komen in 2025 met kweekvlees: ‘We willen voorop lopen’

Koken & etenDe wereldpopulatie en welvaart nemen toe en de de vraag naar vlees ook. Omdat vlees óók belastend is voor het milieu, werken veel nieuwe bedrijven aan alternatief voedsel. De Delftse startup Meatable richt zich op kweekvlees. Er ligt nu een prototype van een worstje.

Redactie 24-04-21, 19:00

Veel mensen houden simpelweg van een stukje vlees. Tegelijkertijd zijn net zo veel mensen zich bewust van het dierenleed en de negatieve impact van vleesproductie op het milieu. Tel daarbij de nadelen van traditionele vleesvervangers (denk aan grootschalige sojaproductie) op en de oplossing lijkt simpel: kweekvlees. Vlees dat, nu nog in laboratoria maar straks in fabrieken, uit dierlijke cellen wordt opgekweekt en waar geen dierenleed, slachtafval of andere milieuvervuiling aan te pas komt. Voorop in deze innovatieve aanpak loopt Meatable, de startup van Krijn de Nood en Daan Luining.