Deze gezonde appeltaart van de Healthy Sisters is perfect voor de donkere dagen

Najima en Rachida zijn populaire foodbloggers. Op Instagram volgen meer dan 66.000 fans hun dagelijks leven én ze bekijken natuurlijk de gerechten die het tweetal maakt. De avonden worden langer en de feestdagen komen er weer aan. Of je nu kerst viert of niet, een gezonde appeltaart zorgt volgens de Healthy Sisters voor een mooie balans. 

In de video over hun healthy appeltaart begint Najima met het mixen van honing, appel, kaneel en rozijnen. ,,Ik moet jullie bekennen dat ik eigenlijk geen rozijnen lust”, zegt ze met een lach terwijl ze de rozijnen bij de appel voegt. 

Terwijl Najima de taart maakt, wijst Rachida op de dadels die door het beslag gaan: ,,Dadels zijn een goede vervanger voor suiker natuurlijk, en het maakt het deeg van de taart lekker zoet.” Na ongeveer dertig minuten is de taart klaar. ,,Maar houd hem tussentijds in de gaten”, adviseert Rachida. 

Recept healthy appeltaart

Ingrediënten
- 3 appels
- Handje rozijnen
- 3 tl kaneel
- 2 el honing
- 300 gr volkoren speltmeel
- 1 el bakpoeder
- 2 eieren
- 3 dadels
- 250 ml amandelmelk
- 2 el kokosolie

Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de appels in blokjes en voeg twee derde van de honing, kaneel en rozijnen toe. Vervolgens meng je het door elkaar. Dit zet je even apart.

- Daarna meng je het speltmeel en het bakpoeder in een kom en voeg je de vloeibare kokosolie, een derde van de honing, amandelmelk, eieren en dadels (in klein gesneden stukjes) toe. Dit meng je tot een fijn beslag. Vervolgens doe je de reeds gemengde appelstukjes erbij.

- Giet het geheel in een bakvorm en werk het af met schijfjes appel. Zet de bakvorm in de oven op 180 graden voor ongeveer 30 minuten.

Serveertip: Serveer het met geroosterde noten naar keuze. 

Bon Appétit, eet smakelijk oftewel besaha!

Meer video’s bekijken over Koken&Eten? Je vindt ze hieronder: