Deze signalen kunnen wijzen op een ijzertekort
IJzertekort is een van de meest voorkomende voedingstekorten. Het is cruciaal voor het produceren van hemoglobine, een proteïne dat rode bloedcellen zuurstof helpt vervoeren door het lichaam. Een tekort kan tot bloedarmoede leiden.
Delen per e-mail
Zonder ijzer hebben we een probleem. Het belangrijkste signaal van een tekort is een uitgeput gevoel, maar er zijn nog een aantal andere symptomen.
1. Je bent vaak ziek Zoals hierboven gezegd, zorgt ijzer ervoor dat rode bloedcellen zuurstof vervoeren en vooral de toevoer naar de milt is daarbij belangrijk. Het is immers een van de belangrijkste plekken waar infecties worden tegengegaan. Mensen met een ijzertekort zijn dan ook vaak ziek omdat ze er simpelweg vatbaarder voor zijn.
2. Haaruitval IJzertekort, zeker wanneer het evolueert naar volwaardige bloedarmoede, kan haaruitval veroorzaken. Het lichaam kiest ervoor de zuurstof naar vitale organen te sturen in plaats van naar het haar. De meeste mensen verliezen tot 100 haren op een doorsnee dag, dus geen zorgen wanneer je een paar haren in het afvoerputje vindt.
3. Zin in vreemde dingen Niet alleen zwangere vrouwen hebben zin in vreemde dingen. Het kan ook een verborgen symptoom zijn van een tekort aan ijzer. Vooral een onverklaarbare trek in krijt, klei, slijk en papier komen vaak voor, maar gelukkig kiezen de meeste mensen met bloedarmoede voor ijs.
4. Rusteloze benen Ongeveer 15 procent van de mensen met rusteloze benen (restless leg syndrome) hebben een tekort aan ijzer, volgens John Hopkins Medicine. Hoe lager de ijzerwaarden, hoe erger de symptomen. Denk daarbij aan het gevoel alsof insecten over je benen kruipen of een tintelend gevoel. Hoewel er verschillende medische oorzaken kunnen zijn voor rusteloze benen, is een ijzertekort wel de meest voorkomende.
5. Veranderingen aan je huid en tong Als je tong opgezwollen is en eerder zacht van textuur in plaats van ‘korrelig’, kan ook dat wijzen op een ijzertekort. Daarbovenop geeft hemoglobine een rode kleur aan ons bloed en dus ook aan onze huid. Bleek zijn kan dus ook een symptoom zijn. Al kan dat natuurlijk even goed komen doordat het winter is en je bruine teint van de zomer ondertussen verdwenen is.
Twee soorten ijzer
Er zijn twee soorten ijzer in voeding: heemijzer en non-heemijzer. De eerste soort komt alleen voor in dierlijke producten. Non-heemijzer komt zowel voor in dierlijke als in plantaardige producten. Het grootste deel van het ijzer dat we eten is volgens het Voedingscentrum non-heemijzer, ongeveer 90 procent. IJzer wordt beter opgenomen als je voldoende vitamine C binnenkrijgt.
Voorbeelden
Enkele voorbeelden van etenswaren waar heemijzer in zit: vlees, vis en kip. Het hangt wel van de soort vlees af: zo bevat rund- of lamsvlees meer ijzer dan varkensvlees of kip.
Non-heemijzer zit in brood en volkorenproducten, peulvruchten, noten en donkergroene groenten zoals spinazie, postelein, paksoi, andijvie en snijbiet. Ei en vleesvervangers bevatten alleen non-heemijzer.
Ga je biefstuk bakken? Hier zie je hoe je een perfecte bakt (volgens Julius Jaspers):
Verder in het nieuws
-
Koken & Eten Oplossing voor voedselverspilling in de horeca: minder eten op je bord
Meer dan 55.000 ton voedsel wordt jaarlijks in de horeca weggegooid. Dat zijn 83 miljoen borden eten. Puur omdat de klant een te grote portie krijgt en die niet op krijgt. Pijnlijk, vinden horeca-ondernemers ook zelf. -
Zo snij je een ui zonder te huilen
Het is een bekend probleem: tranende ogen tijdens het snijden van een ui. In dit filmpje vind je hele goede oplossingen, die ervoor zorgen dat je geen last hebt van die vervelende tranende ogen. -
Poll Voor stoute collega's heeft Jamin de strafletter
Wie zoet is krijgt letters, maar wie stout is dit jaar ook. Jamin bedacht een extreem smakende ‘strafletter’ voor de collega die het afgelopen jaar het stoutst is geweest. De Stichting Pesten op de Werkvloer vindt het een ‘onsmakelijk’ initiatief. -
Sint krijgt hulp van Glutenvrije Piet
Tussen Zwarte Piet en de roetveegpiet duikt-ie steeds vaker op: Glutenvrije Piet. In de verhitte pietendiscussie valt hij een stuk minder op, maar deze bijzondere piet is bezig met een opmars. In zeker 113 dorpen en steden deelt hij tijdens de intocht van Sinterklaas glutenvrije pepernoten uit. -
Kersttrends 2018: AH voorspelt veel vega(n), weinig alcohol en feest in je eentje
Albert Heijn heeft de food- en stylingtrends voor de feestdagen 2018 op een rijtje gezet. We hebben een paar deskundigen gevraagd wat ze ervan vinden. Zit er iets voor jou bij?
-
Recept van de dag: Mexicaanse chipssoep
Deze Mexicaanse chipssoep zit boordevol groente. Samen met de kip, en heerlijk knapperige tortilla's is dit een ideaal gerecht voor kinderen, maar zeker ook volwassenen. -
Koken & eten De beste chocolatiers ter wereld delen hier hun kunsten met jou
De allerbeste chocolatiers van de wereld delen voortaan online hun kunsten. Via een nieuwe ‘academy’ kunnen chefs uit de hele wereld zien hoe ze chocolade het best kunnen gebruiken. -
Kant-en-klare stamppot vrijwel altijd te zout
Wie een stamppot koopt, denkt iets lekkers en gezonds te eten. Maar bijna alle versies zijn te zout. Het goede nieuws is: veel van het vlees is afkomstig van dieren met een íets beter leven.
Meest gelezen
-
De verborgen calorieën die je beter kunt mijden als je wilt afvallen
-
Bakkers luiden noodklok: brood gaat flink in prijs stijgen
-
Kersttrends 2018: AH voorspelt veel vega(n), weinig alcohol en feest in je eentje
-
Nicolette maakt stoere traktaties simpel: ‘Iedereen kan shinen op school’
-
De 100 gerechten die je gegeten ‘moet’ hebben
Meest gedeeld
-
Bakkers luiden noodklok: brood gaat flink in prijs stijgen
-
Kersttrends 2018: AH voorspelt veel vega(n), weinig alcohol en feest in je eentje
-
De verborgen calorieën die je beter kunt mijden als je wilt afvallen
-
Voedingscentrum: pakjes drinken nog altijd vol suiker
-
Kant-en-klare stamppot vrijwel altijd te zout
