Direct naar de ‘bajes’ voor coole cocktails en de beste kipsaté van de houtskoolgrill | Foto

Calaboose met (v.l.n.r) Mario Nachran en de twee eigenaren 'Saté-man' Daan Kisman en 'de Dr.' Arno Eijmeren. Even terug naar de rauwe werkelijkheid van 2021. © Frank de Roo

Calaboose in lockdown- en wintertijd. Maar de sateetjes blijven verrukkelijk! © Frank de Roo

Van de Dr.: de 'Mint Julep Highball' met onder andere bourbon en mintsiroop. © Mirjam de Winter

Licht pittige rendang-schotel met knapperige sambal goreng boontjes en witte rijst.

De kipsaté komt van de houtskoolgrill en is bereid volgens een geheim familierecept van de familie Kisman. © Mirjam de Winter