Er zijn van die winterdagen dat de wind je oren geselt en de vrieskou onder twee paar sokken nog aan je tenen knabbelt. Binnenblijven bij de kachel dus? Als het aan de bierliefhebber ligt niet. ,,De quadrupel is de ideale biersoort voor na een lange sneeuwwandeling of schaatstocht”, zegt Marco Philipsen, een van de vier doorgewinterde biersommeliers in het proefpanel. ,,Het is een hartverwarmer. Bier dat de kleur weer op je wangen brengt.”