Dit is de lekkerste baba ganoush ooit
Delen per e-mail
Ook zo'n last van een herfstdip? Met deze auberginedip knap je weer helemaal op! Door de lichte rooksmaak is het een heerlijk alternatief voor humus. Helemaal makkelijk: met wat gegrilde groenten en naanbrood tover je zo een complete maaltijd op tafel. Fijn voor de winterbarbecue of gewoon binnen, op de grill.
Ingrediënten
Voor de baba ganoush:
1 aubergine
sap van een halve citroen
1 tl komijnpoeder
1 el tahin
Voor de gegrilde groenten:
1 Puntpaprika, gehalveerd
1 courgette, in schuine plakken
1 rode paprika, in stukken
En verder:
olijfolie
peper en zout
wat takjes platte peterselie of koriander
naanbrood
aluminiumfolie
Rooster de aubergine even in zijn geheel aan op de barbecue of onder de grill in je oven. Zo krijgt de aubergine die typische rooksmaak. Pak de aubergine in aluminiumfolie en laat hem nog minstens een half uur garen op je barbecue of in de oven (op 180 graden).
Laat de aubergine afkoelen en snij hem doormidden. Schep met een lepel het zachte vlees uit de aubergine, en hak het grof met een mes.
Meng vervolgens met de tahin pasta, citroensap en komijn. Breng op smaak met zout en peper. Garneren met blaadjes koriander of platte peterselie.
Snij de overige groenten in dikke plakken, smeer ze in met olijfolie, peper en zout en grill ze aan elke kant een paar minuten.
Warm het naanbrood of flatbread op.
Serveer, dip en weg is je dip!
In deze video zie je precies hoe Hugo zijn baba ganoush maakt:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Maaltijdvervangende repen en shakes zijn ongezond: te veel suiker, te weinig eiwitten
De meeste maaltijdvervangers, bedoeld om mee af te vallen, zijn slecht voor de gezondheid. De shakes en repen bevatten weinig eiwit en veel suikers, concludeert de Consumentenbond na onderzoek. -
Marktplaats dwarsboomt handel in materiaal bezorgdiensten voor omzeilen avondklok
De mogelijke invoering van een corona-avondklok door het kabinet, heeft een levendige handel in kleding en tassen van bezorgdiensten op gang gebracht. Op Marktplaats.nl worden er tientallen aangeboden voor prijzen variërend van 25 tot 200 euro ‘om de avondklok te omzeilen’. Het online-verkoopplatform is druk bezig om de advertenties te verwijderen, zegt een woordvoerder tegen deze site. -
PREMIUM
Stiekem toch een dagje naar kantoor: ‘Ik verkoop beter als ik je echt aan kan kijken’
Werk thuis, zegt Rutte. Maar doen we dat ook? In de avondschemer is het eenvoudig koppen tellen achter de verlichte kantoorramen. Sommigen werken op locatie uit noodzaak, anderen omdat ze er mentaal naar snakken om even het huis uit te zijn. -
Wetenschappelijk Bewezen Deze factoren bepalen of je iets lekker vindt of ergens van walgt
In de videoserie (W)etenschappelijk Bewezen beantwoorden hoogleraren brandende vragen over ons eten. In deze aflevering legt hoogleraar Kees de Graaf uit hoe het komt dat de een iets heel lekker vindt terwijl de ander ervan gruwt. -
Wat Eten We Vandaag: Couscous met gerookte kip en avocadosaus
Wij zijn dol op couscous, omdat je er eindeloos mee kan variëren. Bovendien zet je het binnen een handomdraai op tafel. Deze keer met gerookte kip en een romige avocadosaus.
-
‘Langste fastfood drive-through van Europa’ op Vliegveld Twenthe gaat - voorlopig - niet door: ‘Belangstelling té overweldigend’
De culinaire drive-through van Stanislaus Brewskovitch en Vliegveld Twenthe op de strip van het vliegveld gaat komend weekend niet door. De belangstelling voor het evenement is zo groot, dat de bedenkers meer tijd nodig hebben om het op een veilige manier te kunnen organiseren. -
Duizend mensen reageren op dit rijtjeshuis in Ooij
Duizend huishoudens willen hier wonen, in deze tussenwoning aan de Dr. Kochlaan in Ooij, bij Nijmegen. Het betreft een sociale huurwoning van woningcorporatie Oosterpoort met drie slaapkamers en een kale huur van 633 euro per maand. -
PREMIUM
Koken & eten Bitter vinden we brrrrr... maar het is o zo gezond
In het kader van goede voornemens: kies eens wat vaker voor bitter. Voedingsmiddelen met deze smaak, zoals witlof en broccoli, zijn goed voor je gezondheid. Niet lekker? Je kunt ze makkelijk leren eten.
Meest gelezen
-
Belg gaat compleet door het lint in Aldi-filiaal omdat hij zijn favoriete appels niet kan vinden
-
70.000 Italiaanse restaurants gooien deuren vrijdag gewoon open, ook al mag het nog niet
-
60(!) kilo frikandellen, shoarmavlees, hamburgers en kroketten gedumpt in de berm
-
Zo schadelijk kan het gebruik van een koekenpan zijn
-
‘Jonagoldman’ die Aldi-personeel uitschold dient klacht in voor schending van privacy
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
70.000 Italiaanse restaurants gooien deuren vrijdag gewoon open, ook al mag het nog niet
-
Salmonella aangetroffen in spekreepjes van Lidl
-
60(!) kilo frikandellen, shoarmavlees, hamburgers en kroketten gedumpt in de berm
-
Zo schadelijk kan het gebruik van een koekenpan zijn
-
Met deze tip van de pro zet jij je lepel volgende keer ook rechtop in je erwtensoep
