Een ongezouten advies: deze kruiden vervangen zout
Vroeger was zout zo kostbaar dat Romeinse soldaten ermee werden uitbetaald, tegenwoordig krijgen we er al snel te veel van binnen. Hoe minder je zonder alle smaak te verliezen? En welke zoutvervangers zijn echt beter?
Delen per e-mail
Zout is een geweldige smaakmaker. We beseffen het vaak niet, maar we eten gemiddeld zo’n 7 tot 10 gram zout per dag. Dat is veel meer dan de 1 tot 3 gram die ons lichaam nodig heeft. Het mag dus een snufje minder, vindt diëtist nierziekten Sophie Luderer: ,,We hebben zout nodig om onze vochtbalans, spierwerking en bloeddruk op peil te houden, maar te veel is slecht. Het leidt ertoe dat je meer vocht vasthoudt, je bloeddruk stijgt en je hart harder moet werken om bloed rond te pompen. Dat kan het risico op hart- en vaatziekten verhogen en onherstelbare schade toebrengen aan je nieren. Afvalstoffen worden niet meer voldoende uit je bloed gefilterd, waardoor je lichaam zich langzaam maar zeker vergiftigt.’’
Verder in het nieuws
-
Koken & eten Janny onhult waar zij het liefst taartjes en croissants haalt in Parijs
Al jaren struint Janny van der Heijden de Franse hoofdstad af, op zoek naar de lekkerste éclairs, de luchtigste croissants en de origineelste macarons. In haar nieuwe boek verklapt ze haar lekkerste adresjes. -
Koken&Eten zoekt journalistiek talent
Dol op koken en eten én schrijven? Dan hebben wij misschien een droomstage voor jou. -
IJssalon eert winnaar Songfestival met Duncan Donutijs
De Songfestivalzege van Duncan Laurence zorgt voor gekte overal in Nederland. Bij De Zoete Inval in Bodegraven ligt er sinds vanmiddag Duncan Donutijs in de vitrine. -
Koken & eten Cafés bieden niet alleen een glas bier, maar ook een goed verhaal
Fiona de Lange ging voor haar nieuwe boek langs cafés door heel Nederland. Op zoek naar een goed glas bier en een goed verhaal selecteerde ze uiteindelijk 250 ‘borrelcafés‘. -
Vreemde nasmaak? Dit is hoe het komt (en zo kom je er vanaf)
Een lekkere pasta met scampi’s in knoflook bestellen in een restaurant is overheerlijk. De knoflooksmaak en -adem die je er daarna aan overhoudt? Not so much. Dit is hoe je aan die vieze smaak komt, én hoe je er weer van afraakt.
-
Wat Eten We Vandaag: Amandeltaart met aardbeien
Vandaag introduceren we: amandeltaart met aardbeien én onze nieuwe Wat Eten We Vandaag-kok Jet van Nieuwkerk. Dat Jet van wanten weet laat ze zien in bovenstaande video. -
PREMIUM
Koken & eten Over de ayurvedische leer: schraap elke dag je ‘tongpoep’ weg
Al zo’n twintig jaar is Bianca Fabrie (48) make-up artist en haarstylist. Nu gooit ze het over een andere boeg: ze schreef het ayurvedische kookboek Holy Happy Belly. -
PREMIUM
Deze oud-deelnemers van Obese vechten nog tegen de kilo’s
Vanaf deze week is ‘Obese’ weer te zien, het programma waarin deelnemers de strijd met de kilo’s aanbinden. Acht maanden lang worden ze gevolgd door Angela Groothuizen en begeleid door een professioneel team, terwijl ze werken aan een nieuwe levensstijl. Wat blijft er over aan goede voornemens als Nederland niet meer meekijkt? We vroegen het vier oud-kandidaten.
