Laura de Grave: ,,De Friezen houden wel van iets zoets bij de koffie.’’ © Jean-Pierre Jans

Friezen zijn echte zoetekauwen: zo maak je Fryske dúmkes

Nu we onze smaakpapillen niet meer en masse in warme oorden kunnen verwennen, gaan we op culinaire reis door Nederland. Deze week zijn we met culinair journalist Laura de Grave in misschien wel de zoetste provincie van Nederland: Friesland.

Maartje Huijben > 22-08-20, 12:00

‘Friezen zijn echte zoetekauwen’’, meent De Grave. ,,Met name bij de koffie komt er iets zoets op tafel. Mijn oma komt uit Friesland. Bij een bezoek kregen we standaard Oranjekoek. Als wij daarna terugreden naar Limburg, kregen we suikerbrood mee voor onderweg. Heerlijk, maar als kind aten we natuurlijk veel te veel zoetigheid aan het begin van de autorit.’’