Hamburger is dodelijker dan sigaret: junkfood maakt 11 miljoen doden per jaar

In de studie worden landen in een lijstje gegoten. In Israël wordt, met 89 op 100.000 mensen, het minst aantal doden gelinkt aan slechte eetgewoonten. Daarna volgen Frankrijk en Spanje, zo blijkt uit de lijst. De landen met het hoogste aantal doden door een slecht eetpatroon zijn Oezbekistan (892 doden per 100.000 mensen), Afghanistan, Marshall Islands, Papua Nieuw Guinea, en Vanuatu. De Verenigde Staten staan op nummer 43, de Britten op 23. Nederland komt in de lijst niet voor.

Bij een ongezond dieet consumeert iemand te weinig fruit, groente, peulvruchten, volkorenproducten, noten en zaden, melk, vezels en calcium, vis met omega3-vetten en onverzadigde vetzuren. Een ongezond dieet bevat veel rood vlees, vleeswaren, suikerhoudende dranken, verzadigde vetzuren en zout. 

Bij het Voedingscentrum is men niet verrast door de uitkomsten. Dat ongezond eten gepaard gaat met een hoge ziektelast, vroege sterfte en hoge zorgkosten is niets nieuws, meldt woordvoerder Oene van der Wal. ,,Dat is onder andere eerder in kaart gebracht door het RIVM in de Volksgezondheid Toekomstverkenning.”

De richtlijnen voor gezonde voeding die de Gezondheidsraad vier jaar geleden gaf, liggen aan de basis van de Schijf van Vijf. ,,Die zijn erop gericht om chronische ziekten te voorkomen en op gezond gewicht te blijven. We eten in Nederland onder andere te veel zout, wat ongewenste effecten heeft op de gezondheid, zoals een verhoogde bloeddruk, hart- en vaatziekten en nierziekten", aldus Van der Wal. ,,Daarnaast weten we van producten als groente, fruit, volkoren granen, noten, vis en goede vetten dat ze een positieve bijdrage hebben aan de gezondheid.”

De uitkomsten uit deze Lancet studie dat een hoge inname van zout (natrium), lage inname van volkorengranen en fruit gepaard gaan met een hoge ziektelast en sterfte liggen dan ook in de lijn der verwachting, aldus de zegsman van het Voedingscentrum.