Arjen, de Vlaardingse deelnemer van Heel Holland Bakt.
Volledig scherm
PREMIUM
Arjen, de Vlaardingse deelnemer van Heel Holland Bakt. © Roel Dijkstra

Heel Holland Bakt-deelnemer Arjen (37) gaf het Vlaardingse ijzerkoekje een miljoenenpubliek

Koken & EtenHíj gaf het Vlaardingse ijzerkoekje een miljoenenpubliek. Nog altijd hoort Heel Holland Bakt-deelnemer Arjen Brijs (37) geroezemoes als hij over straat gaat. ,,Ineens werd mijn buurjongetje verlegen. Puur omdat ik op televisie was geweest.’’

De Vlaardinger zet een groene, botvormige trommel op tafel. ,,IJzerkoekje? Zelf gebakken.’’ Een volle trommel is zeldzaam, geeft hij toe. ,,Als we ‘s avonds met een kopje thee op de bank zitten, raakt zo’n trommel snel leeg hoor. Maar dat is niet erg: een goede taart is de zonde altijd waard.’’ Brijs baarde begin dit jaar opzien door bij Heel Holland Bakt een taart te maken waarin hij ijzerkoekjes, een typisch Vlaardingse lekkernij, verwerkte. De creatie sloeg zó aan dat Nederlandse thuisbakkers de speciale bakplaten massaal bij de lokale molenaar aanschaften.