Boer Geert van der Bruggen oogst rode bieten. ,,Je oogst als het blad goed groen is en de biet omhoog is gekomen.’’
Volledig scherm
PREMIUM
Boer Geert van der Bruggen oogst rode bieten. ,,Je oogst als het blad goed groen is en de biet omhoog is gekomen.’’ © Koen Verheijden

Hier werken vrijwilligers aan één doel: 400 monden voeden met biologisch eten

Wat oogsten en eten we deze zomer? We gaan langs bij bijzondere boerderijen, kijken wat er nu van het land komt en vragen een chef hoe we het lekker kunnen bereiden. Deze week rode bieten van de Herenboeren in Boxtel.