© shutterstock

Hoe weet je of je een gezond brood koopt? Kleur zegt niet zoveel

QuizAan het begin van de coronacrisis kochten we meer donker brood, merkte bakker Issa Niemeijer. Nu kiezen we weer vaker voor een lichter broodje. Maar welke soort is nou echt beter? En hoe herken je gezond brood?

Matthijs Meeuwsen > 19-09-20, 15:00

Bij het bakken van brood zijn vier ingrediënten nodig: water, zout, rijsmiddel en meel of bloem van een graansoort. Wat bepaalt nog meer de smaak, kleur en gezondheid van het bammetje?

PREMIUM

Verkiezingen

Is nieuw asfalt nog nodig nu thuiswerken de norm is? Partijen zijn verdeeld

5 maart In aanloop naar de Tweede Kamerverkiezingen geven politieke partijen in acht afleveringen hun standpunten op het gebied van onder meer wonen, werken, vergroening, asfalt en de nexit. Vandaag aflevering 6: Hebben we al dat asfalt nog wel nodig nu miljoenen mensen thuiswerken? Aan het woord Gijs van Dijk (PvdA) en Joost Eerdmans (JA21).
video

Topman Dirk van den Broek: Verlaag btw op groente en fruit naar 6 procent

25 februari Supermarktketen Dirk van den Broek begint vandaag een petitie met als inzet de verlaging van btw op groente en fruit (van 9 naar 6 procent). De supermarkt vindt het niet kunnen dat gezonde, verse producten vaak duurder zijn dan ongezonde boodschappen. ,,Hoogste tijd voor actie.’’
Woede bij grootste kroegbaas van Nederland: 'Zo gaat de horeca in ons land kapot!'

18 september De grootste en meest invloedrijke kroegbaas van Nederland vindt het een ‘onbegrijpelijk staaltje symboolpolitiek’ dat de horeca in de grote steden eerder de deuren moet sluiten als gevolg van een toename van het aantal coronabesmettingen. Horecatycoon Laurens Meyer voorziet een ramp voor diverse cafés en kroegen. ,,Het houdt maar niet op. De horeca in Nederland gaat op deze manier kapot.”
Koken & eten

TikTok-filmpje van oma die koekjes bakt met ongeduldige kleinzoon schiet naar recordhoogte

17 september Een video van een oma die koekjes probeert te bakken met haar kleinzoon is miljoenen keren bekeken op social media. Het ventje kan niet wachten tot het bakken klaar is en saboteert keer op keer de gezamenlijke baksessie.
Koken & eten

Verbijstering over dure flesvoeding van A-merken: ‘Moet je nagaan hoe ze ons belazeren’

26 februari Een tv-uitzending van de Keuringsdienst van Waarde opende gisteren de ogen van veel kijkers. De makers lieten zien dat grote producenten van flesvoeding meer vragen voor dezelfde babymelk als die van een huismerk.

Deze nieuwe techniek brengt foto's van je (over)grootouders tot leven

Bekijk alle video's