Kerstdiner: zet je gasten niet zo'n berg met voedsel voor

Smokkelen 
Mag er nog een mooi stuk vlees op tafel in 2019? Verstokte carnivoren kunnen gerust zijn: zelfs ‘beroepsvegetariër’ Isabel Boerdam, vindt dat prima. ,,Natuurlijk mag die kalkoen of die biefstuk op tafel met kerst”, aldus de initiatiefnemer van de jaarlijkse Week zonder Vlees en blogger van De Hippe Vegetariër. ,,Combineer vlees met vegetarische gerechten en zorg voor balans. Dat zorgt voor een lichtere maaltijd.”

Vlees kan. ,,Maar plofvlees, dat kan echt niet meer", vult trendwatcher Lieke Lamb aan. Je mag op zo'n feest best een keer losgaan, stelt ook Patricia Schutte van het Voedingscentrum ons gerust. ,,Het mag uitbundiger dan anders of zelfs ‘wild’. Het is belangrijker wat je de andere 364 dagen van het jaar eet.” 

Geniet vooral, is ook de boodschap van voedingscoach Desirée Marsman. ,,Ik vind: gewoon lekker eten met kerst. De term quilty pleasures vind ik vervelend; waarom niet gewoon lekker genieten van iets lekkers?” 

Alleen niet te veel uiteraard. ,,Dat gevoel vind ik absoluut niet fijn. Dus ik houd het wel bij drie maximaal vier eetmomenten. Dan begin je met gezonde trek aan het diner.” Zorg als kok ook goed voor jezelf, voegt Isabel Boerdam daaraan toe. ,,Bereid gerechten voor die je alleen nog maar hoeft op te warmen, op een bord hoeft te leggen of af te bakken.”