Kimchi geeft je écht betere aderen
De traditionele Koreaans gefermenteerde kool kimchi heeft werkelijk een positief effect op de gezondheid. Het goedje, dat in talloze varianten wordt bereid in Korea, zorgt voor betere bloedvaten.
Delen per e-mail
Het onderzoek van de wetenschappers Hyun Ju Kim, Jeong Sook Noh en Yeong Ok Song is verschenen in het Journal of Medicinal Food. Het lijkt erop dat het goed is véél van de kool te eten.
Het lijkt erop dat kimchi atherosclerose (adervervetting) kan voorkomen. Bij deze ziekte, waarbij plaque zich vastzet in de bloedvaten, kunnen de vaten dichtslibben. Een antioxidant kan dit proces afremmen en daarom hebben de onderzoekers het antioxidantrijke kimchi gebruikt, zo meldt Medisch Dossier. Honderd vrijwilligers werden ingedeeld in twee groepen. De ene groep testpersonen kreeg 15 gram kimchi per dag, de andere groep 210 gram.
Goede conditie
Na een week was de hoeveelheid totaal cholesterol en het slechte LDL-cholesterol in het bloed in beide groepen al gedaald. Dat geeft niet alleen aan dat kimchi werkt, maar ook dat de effecten dosisafhankelijk zijn. Hoe meer kimchi iemand at, hoe groter het positieve effect op de bloedwaarden was. De gevonden effecten bleken inderdaad het gevolg te zijn van een verhoogde concentratie antioxidanten in het bloed. Daarnaast is het ook mogelijk dat de melkzuurbacteriën van invloed waren op de vetstofwisseling. Kimchi kan dus op verschillende manieren de bloedvaten in goede conditie houden.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.
Verder in het nieuws
-
Koken & eten Te warm om te koken? Maak een van deze drie makkelijke salades (binnen 5 minuten klaar)
De komende dagen is het uitzonderlijk warm en veel mensen hebben dan geen zin om in de keuken te staan. Een salade is dan wel zo makkelijk. Wij kozen er drie die je in een handomdraai bereidt. -
CBS: Vooral receptionisten en chauffeurs zonder baan
Bijna 340.000 Nederlanders hadden in het eerste kwartaal van dit jaar geen werk meer. Vooral receptionisten, horecamedewerkers en taxichauffeurs kwamen veel thuis te zitten. Dat blijkt uit nieuwe cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). -
VIDEO Snelste auto ter wereld nu te koop: van 0 naar 100 km/u in 1,9 seconde
De absurde sprinttijd is slechts een van de vele bijzondere kenmerken van de Japanse sportwagen Aspark Owl. Wie de 2000 pk sterke sportwagen wil kopen, moet 50.000 euro overmaken aan de Japanse fabriek. Als aanbetaling. -
Koken & eten Dit weekend uit eten? Lees hier de recensies van restaurants die nét zijn bezocht
De recensenten van deze site zijn weer op pad, nadat hun werk op een laag pitje stond tijdens de sluiting van de horeca. Deze week bezochten zij een serie restaurants van Breda tot Vinkeveen en van Baarn tot Rotterdam. -
McDonald’s doet plastic rietjes en deksels in de ban
Bezoekers van McDonald’s krijgen vanaf volgende maand papieren rietjes bij hun frisdrank in plaats van plastic exemplaren. Ook verdwijnen de plastic deksels van de bekende McFlurry-ijsjes in alle 254 restaurants. Dat maakt de fastfoodketen vrijdagmorgen bekend.
-
En IS HET WAT? Nieuwe Aziatische borrelsnacks: lekker pittig, maar soms een beetje té
Nooit eerder was het aanbod van voedingsmiddelen zo groot; producenten verzinnen steeds wat nieuws. In deze serie beoordelen professionals producten en wordt antwoord gegeven op de vraag: ‘Is het wat?’ Ditmaal beoordeelt kookboekenschrijfster Susan Aretz Aziatische snacks voor bij de borrel. -
koken & eten Ziek, zwak of misselijk? Zo hou je je weerstand op peil
De griepgolf heeft Nederland in de greep. Daarom kan een vitamineboost geen kwaad. Ons advies: sla de volgende producten in en hou je weerstand op peil zodat de griep jouw deur voorbij gaat. -
Frisse Start: is vette vis gezond?
In de maand januari maken we een Frisse Start. Hierbij willen we bewuster eten, maar vooral blijven genieten. Test je kennis over voeding door onze Frisse Start-quizvragen te beantwoorden. Vandaag: is vette vis echt zo gezond?
Meest gelezen
-
Woede bij grootste kroegbaas van Nederland: 'Zo gaat de horeca in ons land kapot!'
-
Schoonmaken als een pro: zo krijg je de BBQ weer brandschoon
-
TikTok-filmpje van oma die koekjes bakt met ongeduldige kleinzoon schiet naar recordhoogte
-
PREMIUM
Vrijspraak voor ‘ongewild dronken’ Willem is ‘enige juiste conclusie’
-
Te warm om te koken? Maak een van deze drie makkelijke salades (binnen 5 minuten klaar)
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
Woede bij grootste kroegbaas van Nederland: 'Zo gaat de horeca in ons land kapot!'
-
Albert Heijn waarschuwt voor biefstukworst met poepbacterie
-
Grote trek? Waag je dan eens aan een monsterhamburger van 1,5 kilo
-
TikTok-filmpje van oma die koekjes bakt met ongeduldige kleinzoon schiet naar recordhoogte
-
Te warm om te koken? Maak een van deze drie makkelijke salades (binnen 5 minuten klaar)
