Koken met Blik: deze couscoussalade met zalm maak je met ingrediënten uit je voorraadkast
VideoIn Koken met Blik maakt chef-kok Danny Jansen makkelijke en smakelijke gerechten met in de hoofdrol dingen die houdbaar zijn, zoals eten uit blik, pot of diepvries. In de vierde aflevering maakt hij een heerlijke couscoussalade met zalm, met de couscous die je in je voorraadkast hebt staan.
Delen per e-mail
Je hoeft niet altijd naar de supermarkt om verse producten te kopen, want koken met houdbare producten is volgens de chef-kok net zo lekker. Zeker nu we nog tot het einde van de maand thuis moeten blijven, is dit een goed moment om te kijken wat je nog in de voorraadkast hebt liggen. ,,Ik kook uit de voorraadkast, uit de vriezer en neem pot en blik mee. En ik maak de lekkerste gerechten.’’
In deze aflevering van Koken met Blik maakt Jansen een couscoussalade met zalm. ,,Met couscous kan je van alles maken’’, zegt hij. ,,Tabouleh, feta, komkommer, dille, noem maar op.’’
Voor de smaak voegt Jansen een bouillonblokje toe aan de couscous. Vervolgens begint de kok met het schoonmaken en snijden van de zalm. Terwijl de couscous aan het wellen is, voegt hij er wortelrijst aan toe. ,,Dat is gewoon fijngesneden wortel. Maar dan komt het niet zo aan bij de kinderen, dat het groente is.’’
Jansen vult de couscous met allerlei ingrediënten. ,,De geroosterde paprika’s snijd ik iets grover dan de wortelrijst, de zalm gaat erin.’’ Ook vond hij in zijn voorraadkast zongedroogde tomaten. ,,Die zijn ook lekker.’’ Voor een beetje structuur gaan er ook nog artisjokken in de salade. ,,Als je ervan houdt, hoor.’’ Ook voor de kruiden natuurlijk alleen iets uit de voorraadkast: gedroogde dille.
Om de salade op smaak te brengen voegt Jansen wat olijfolie toe. Dan is het een kwestie van mengen en proeven. ,,Het is in ieder geval wel heel kleurrijk, daar kan je niets van zeggen.’’
Couscoussalade met zalm
INGREDIËNTEN
250 ml kokend water
1 groentebouillonblokje
250 g couscous
200 g wortelrijst uit de vriezer
1 blik zalm
1 pot geroosterde paprika’s
6 gedroogde tomaten
195 g artisjokkenhartjes
2 el groene olijven in ringen
1 el gedroogde dille
Zout, peper
Olijfolie
BEREIDING
1 Meng het kokend water met de bouillon en wel de couscous ca. 15 min. Voeg daarna de wortelrijst toe. Verwijder, indien nodig, de graat uit de zalm en voeg toe aan de gewelde couscous.
2 Snijd de geroosterde paprika en gedroogde tomaten in stukjes.
3 Meng de stukjes paprika en gedroogde tomaten met de couscous en voeg de artisjokken, olijven, gedroogde dille en de zalm toe.
4 Breng daarna op smaak met zout, peper en olijfolie.
Op zoek naar nog meer inspiratie voor lekkere recepten uit de voorraadkast? Bekijk hieronder de vorige afleveringen van Koken met Blik:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Koken & eten ‘Cowboysteak’ maken: hartstikke lekker, maar Tom liep ernstige brandwonden op
Cowboysteaks, waarbij een stuk vlees op een open vuur op de eettafel gebakken wordt, vormen een groot risico. Dat zeggen experts naar aanleiding van een ongeluk in België waarbij een man een deel van zijn lichaam verbrandde. -
PREMIUM
Hamburgers, kipspiesjes en smoothies; drie vrienden starten uniek barbecuevlot op Elfhoevenplas
Aan het varen op de Reeuwijkse Plassen en zin in iets lekkers? Dat betekende tot voor kort terugvaren naar de kant. De drie vrienden Max Klein (21) uit Reeuwijk, Hielke Kruyt (20) en Ido Kehati (21) uit Gouda vonden dat dat anders kan en moet. Ze kochten een vlot, bouwden een buitenkeuken en bereiden nu hamburgers, kipspiesjes en meer óp de Elfhoevenplas. Een soort McDrive voor boten. -
Man bestelt voor ton aan eten en drinken zonder te betalen: 16 maanden cel geëist
Een 32-jarige Rotterdammer zou bij een cateraar voor ruim een ton aan etenswaren en sterkedrank hebben besteld zonder te betalen. Voor de rechtbank in Den Haag werd vandaag zestien maanden cel geëist tegen de verdachte voor oplichting. -
Koken & eten Vorm van gevaarlijke misleiding: essentiële oliën zijn geen medicijnen
Verkopers van essentiële oliën misleiden hun klanten. Ze laten je denken dat de olie, die niet geschikt is voor consumptie, goed is voor je gezondheid en zelfs kanker kan genezen als je het in je eten verwerkt. -
Amsterdamse horecabezoeker is braaf: 1100 extra terrassen, 0 coronaboetes
Bijna 1100 extra terrassen, maar geen coronaboetes en nauwelijks waarschuwingen. De Amsterdamse horecabezoeker is een braverik. Amsterdam houdt zich wonderwel goed aan de coronaregels in de horeca.
-
PREMIUM
Koken & eten Dit is waarom je echte kefir bijna nooit in de supermarkt vindt
De verkoop van kefir is in enkele jaren tijd enorm gegroeid. Dat niet alles kefir is wat als kefir wordt verkocht, verbaast bioboer Arjan Wijnstra en voedingsdeskundige Ellen Huisman niets. -
PREMIUM
Deze boer heeft een rijdend kippenhok met zonnepanelen: 'Mijn beestjes hebben alle ruimte. Dat proef je in het ei'
In een weiland pal aan de A12 bij Reeuwijk staat een fors kippenhok op wielen. De tweehonderd barnevelders hebben alle ruimte van de wereld en kunnen zoveel gras pikken als ze willen. Als het gras wat kaal begint te worden, dan verrijdt boer Anton de Wit het hok gewoon een stuk. En de eitjes, die de hennen leggen, heten geen scharreleieren, geen vrijuitloopeieren, maar graaseieren. -
PREMIUM
Met deze kookboeken kom je de zomer wel door
Met de recente lockdown in het achterhoofd heeft menig thuiskok behoefte aan nieuwe recepten voor de zomer. Culinair kenner Jonah Freud bespreekt de nieuwe lichting kookboeken.
Meest gelezen
-
‘Geel’ wordt ‘blauw’: voor het eerst kiest een Jumbo-ondernemer voor concurrent Albert Heijn
-
Barista bedient klant zonder masker niet: zij nagelt hem aan schandpaal en hij krijgt ‘fooi’ van 87.000 euro
-
PREMIUM
Deze olijfolie uit de supermarkt komt als beste uit de test
-
Restaurant in Brussel rekent coronatoeslag: 5 euro extra per persoon
-
Meeste pindasauzen uit een potje scoren een onvoldoende: zelfgemaakt het lekkerst
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
Restaurant in Brussel rekent coronatoeslag: 5 euro extra per persoon
-
Meeste pindasauzen uit een potje scoren een onvoldoende: zelfgemaakt het lekkerst
-
Veel mensen piekeren er niet over om een coronatoeslag te betalen
-
‘Geel’ wordt ‘blauw’: voor het eerst kiest een Jumbo-ondernemer voor concurrent Albert Heijn
-
Nieuwe app helpt mensen met een allergie de kleine lettertjes te lezen in de supermarkt
