Koken zonder fijnstof
Nee hè? Nou blijkt er ook al in de keuken te veel fijnstof en ultrafijnstof rond te dwarrelen. Tips voor milieuvriendelijker koken, met hooikist en snelkookpan.
Delen per e-mail
Britse onderzoekers kwamen onlangs in het nieuws met een schokkend verhaal: de concentratie van fijnstof die vrijkomt bij het koken blijkt hoger te zijn dan in de straten van Londen. Het bakken, braden en wokken zou in de keuken tot dertien keer meer luchtvervuiling leiden dan in de smerigste straten van de Britse hoofdstad.
TNO registreerde ruim twee jaar geleden al dezelfde resultaten bij een soortgelijk onderzoek. Proefpersonen droegen een paar dagen een rugzak met meetapparatuur om continu fijnstof te meten. Rond etenstijd ving dat systeem opeens heel hoge concentraties op.
Verder in het nieuws
-
Kant- en klaarmaaltijden Aldi mogelijk besmet met ziekmakende bacterie
Supermarktketen Aldi haalt per direct Hollandse kant- en klaarmaaltijden van 500 gram van alle houdbaarheidsdata uit de schappen. Het vermoeden bestaat dat deze maaltijden met de listeria-bacterie besmet zijn en ze worden daarom uit voorzorg uit de winkel gehaald. -
Koken & eten Dit zijn de gezondste oliën om mee te koken
Olijfolie, avocado-olie, koolzaadolie of kokosolie? Elke keukenprins of -prinses heeft wel een voorkeur voor een vetstof om maaltijden mee te bereiden. Maar welke zijn nu het gezondste? Twee voedingsexperts geven advies. -
PREMIUM
22-jarige Jordy van drop-out tot pizzakoning
Dit is Jordy, de nieuwe pizzakoning van Roelofarendsveen. Hij moest onderaan beginnen. Dat deed hij in de ploegendienst bij New York Pizza in Noordwijk. De 22-jarige heeft nu twee pizza-vestigingen. -
PREMIUM
Koken & eten Wil je afvallen? Hier zie je welke dieetgadget werkt (en welke niet)
Sander Hermsen deed promotieonderzoek naar gadgets die helpen bij het veranderen van ongewenste gewoonten. Hij ontdekte dat een trilvork wél werkt als je af wilt vallen en een stappenteller niet. Hoe zit dat? Plus: welke andere dieetgadgets zijn een aanrader? -
PREMIUM
Je wordt dik van boterhammen en andere vooroordelen over brood
Brood is voedzaam en betaalbaar. Toch eten we er minder van, omdat koolhydraatarme diëten ons ervan weerhouden en niet iedereen gluten verdraagt. Ander brood biedt uitkomst. Tijd voor een update.
-
Wat Eten We Vandaag: Vijgen-sinaasappelcake
Het is zondag, dus bakdag. Miljuschka leert ons daarom hoe we deze heerlijke vijgen-sinaasappelcake kunnen maken. Easy, maar met maximaal resultaat! -
Koken & eten ‘Als je rendang kunt maken, snap je de Indische keuken’
Nederlanders staan gemiddeld een half uurtje in de keuken. Maar als je Indisch wil koken, moet je toch echt meer tijd vrijmaken. Soms wel acht uur, zegt chef-kok Pascal Jalhay. -
Voor jou getest Deze bitterballen komen als beste uit de test
Van vrijmibo tot verjaardagsfeest en van voetbalkantine tot vergadering: de bitterbal is een allemansvriend. Ons panel proeft zeven varianten voor in de oven of airfryer.
Meest gelezen
-
Populaire veganiste valt van haar voetstuk nadat ze betrapt werd met bord vis
-
Zambia verbiedt energiedrank die levensbedreigende erecties veroorzaakt
-
Wakker Dier heeft ‘plofkip’ bijna weggevaagd en dit is het volgende doelwit
-
Deze bitterballen komen als beste uit de test
-
PREMIUM
Wil je afvallen? Hier zie je welke dieetgadget werkt (en welke niet)
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
Kant- en klaarmaaltijden Aldi mogelijk besmet met ziekmakende bacterie
-
Populaire veganiste valt van haar voetstuk nadat ze betrapt werd met bord vis
-
Wakker Dier heeft ‘plofkip’ bijna weggevaagd en dit is het volgende doelwit
-
Traditionele Chinees verdwijnt in Zeeland en Limburg veel sneller dan elders
-
Zambia verbiedt energiedrank die levensbedreigende erecties veroorzaakt
