Marsepein en spinazie? Het is de mediterrane invloed
Koken & etenVan Jacques Meerman (76) verschijnt woensdag Mediterraneo, een culinaire reisgids door het Middellandse Zeegebied van de 12de eeuw. ‘We komen allemaal uit hetzelfde nest.’
Delen per e-mail
Ravioli is niet Italiaans en de wortels van pizza liggen in Griekenland? Helemaal niet onmogelijk, vindt culinair journalist en vertaler Jacques Meerman, die ingrediënten, bereidingswijzen en gerechten op papier achternareisde voor zijn boek Mediterraneo, een culinaire reisgids door de landen rondom de Middellandse Zee in de 12de eeuw.
Verder in het nieuws
-
Basta! Italiaanse politici strijden tegen illegale prosecco-pringles
In Italië zijn honderden pakjes Pringles-chips in beslag genomen. Het gaat om een kerstversie van de populaire zoutjes waar prosecco in zou zitten. Onacceptabel, want de naam van die bubbelwijn mag niet zomaar worden gebruikt. -
Koken en Eten ‘Ik ging aan iedereen vragen wat het gekste was dat ze hadden gegeten tijdens de zwangerschap’
Gerechten als tomatensoep met spekjes of pannenkoek met gummyberen klinken misschien te gek voor woorden, maar toch zijn ze echt gegeten. Vrouwen kunnen tijdens hun zwangerschap te maken krijgen met de gekste eetbuien. Pascal Rotteveel verzamelde de vreemdste gerechten in het boek Pregnancy Cookbook. -
Koken met Darth Vader: pannenmerk pakt uit met Star Wars-collectie
Het merk Le Creuset, van de gietijzeren kookpannen, pakt uit met een collectie die geïnspireerd is op ‘Star Wars’. De braadpannen, uitgebracht naar aanleiding van de film ‘Star Wars: The Rise of Skywalker’, zijn verkrijgbaar vanaf 1 november. -
Sterrenkok houdt broers van het verkeerde pad
De drie getatoeëerde Goyvaerts-broers uit Eindhoven leerden koken van sterrenchef Yuri Wiesen. Zaterdag openen ze een eigen zaak in Eindhoven: Goyvaerts. -
Nieuw: voortaan al het nieuws over koken en eten gratis in je mailbox
Wil je alles weten over voedsel: de trends, de prijzen en hoe het met de veiligheid van je eten is gesteld? Of wil je gewoon dagelijks antwoord op de vraag wat je nu weer moet eten? Meld je dan aan voor de gratis nieuwsbrief. Dan krijg je nieuws, tests, achtergronden, tips en trucs en nog veel meer van onze redactie Koken&Eten in je mailbox. Abonneer je vandaag nog op de nieuwsbrief van AD Koken&Eten. Klik hier om je aan te melden.
-
PREMIUM
Video Utrechtse boeren produceren veel meer dan we hier op kunnen
Op het oog boeren de Utrechtse boeren goed. Miljoenen kilo’s zuivel gaan jaarlijks de grens over. Maar de Utrechtse boer ziet er weinig van terug. En nu dreigt ‘ie ook nog eens een deel van z’n vee te moeten inleveren. -
PREMIUM
Edgaras (31): van afwashulp tot beste sommelier van het land
Zes jaar geleden begon Edgaras Razminas uit Litouwen als afwasser bij sterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen. Vorige week werd hij verkozen tot de beste sommelier van Nederland. Hij legt uit wat zijn geheim is. -
PREMIUM
Koken & eten Syrisch gezin wil na vlucht niet leven van uitkering en begint eigen supermarkt in Raalte
Leven van een uitkering? De Syrische Louai Kasoumeh (42) en zijn vrouw moesten er na hun vlucht naar Nederland niet aan denken. Daarom begonnen ze hun eigen supermarkt, middenin het Overijsselse Raalte. ,,In Syrië hebben wij keihard gewerkt voor ons geld, dus dat willen wij hier ook doen.”
Meest gelezen
-
De beste airfryers op de markt: dit zijn de toppers
-
PREMIUM
Syrisch gezin wil na vlucht niet leven van uitkering en begint eigen supermarkt in Raalte
-
Met deze tips maak je je mosselen pas écht lekker
-
Schattige reclame met vegaworst van Unox ontroert: ‘Maar hij is niet te eten’
-
‘Je krijgt 120 euro van mij’ en andere trucjes om kinderen te laten eten
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
PREMIUM
Syrisch gezin wil na vlucht niet leven van uitkering en begint eigen supermarkt in Raalte
-
Jagers en bioboer openen vleeswinkel: ‘Minder vlees eten is onzin!’
-
Schattige reclame met vegaworst van Unox ontroert: ‘Maar hij is niet te eten’
-
De beste airfryers op de markt: dit zijn de toppers
-
Uien, bonen en aardappelen aan het rotten door zware regenbuien
