Maximilian Schupp van Edibles. — Maximilian Schupp van Edibles. © Koen Verheijden

Maximilian (21) wil met eetbare bekers de wereld veroveren: ‘De oplossing voor plastic afval’

Met het aanstaande verbod op wegwerpplastic in de horeca, op kantoor en op festivals ontstaat een zoektocht naar duurzame alternatieven. Een groepje studenten van de HAN University of Applied Sciences in Arnhem is overtuigd van de oplossing: eetbare bekers.

Bram Verbrugge 31-03-22, 14:28 Laatste update: 31-03-22, 14:31

PREMIUM

Jan (22) stopte met zijn studie, nu is hij de baas van goedlopend kaasbedrijf

Sportverslaggever worden was jarenlang het doel van Jan Bogaards (22). Hij schreef al voor AD Groene Hart. Toch gooit hij het roer volledig om: hij neemt een goedlopend bedrijf met wel acht markten over en wordt kaasboer. ,,Geen idee wat er allemaal op me af gaat komen.”

Purmerend, Amsterdam, Hoogmade
PREMIUM

Kam, poten, hart, maag, niertjes, lever: alles van de kip is eetbaar

Een kip levert meer dan een steriele, blote kipfilet. Sterker, alle onderdelen zijn eetbaar, zegt chef-kok Nel Schellekens: ‘De kam is goddelijk in de salade. Van de klauwen werd vroeger kroepoek gemaakt.’
PREMIUM

3

Open Huizen Dag: zo prik je door de verkooptrucjes heen

Wil je meerdere huizen die in de buurt te koop staan bekijken? Dat kan op 1 april tijdens de Open Huizen Dag van NVM. Met de tips van Hans André de la Porte van Vereniging Eigen Huis ga je goed voorbereid op huizenjacht.
eigen tuin eerst

Plant nu een vlinderstruik in je tuin voor meer bijen en vlinders

Meer vlinders in je tuin? Met een paar vlinderstruiken heb je dat zo voor elkaar. Nu is de ideale tijd om ze te planten. Tuingoeroe Romke van de Kaa heeft een paar mooie exemplaren voor je uitgezocht.
PREMIUM

Boter, olijf- of kokosolie: welke is écht het gezondst? Voedingsexpert scheidt feit van fabel

De een gebruikt altijd olijfolie om het vlees in te bakken, de andere kiest voor koolzaad- of zonnebloemolie om zijn groenten mee te besprenkelen voor die de oven in gaan. Het aanbod aan vetstoffen is groot. Welke vetstoffen kies je best in de keuken voor een gewone maaltijd of om een gebakje mee te maken? En welke vetstof is het gezondst? Voedingsexpert Karolien Olaerts legt uit. ,,Beperk de plantaardige boter.”

Kelderklasse in Der Klassiker: Kobel maakt ongekende blunder tegen Bayern München