‘Meer mensen moeten af en toe hun burger inruilen voor bonen’
Koken & etenEen landelijke campagne, die morgen begint, vraagt aandacht voor plantaardig eten. Met de slogan ‘Zo kan het ook’, roept Green Protein Alliance op om dierlijke producten te laten staan. Doe eens een champignon in plaats van een ei. Isabel Boerdam van Green Food Lab is de bedenker van de campagne.
Delen per e-mail
Waarom is deze campagne nodig? We weten toch wel dat we af en toe vlees moeten laten staan?
,,Volgens de laatste voedselconsumptiepeiling, halen Nederlanders 61 procent van hun eiwitten uit dierlijke producten en 39 procent uit plantaardige producten. Het herstel van deze balans naar minimaal 50/50 in ons menu is cruciaal voor een gezonde en duurzame toekomst voor mens en klimaat. Dit is een opvatting die ook recent is gedeeld door het Nederlands Planbureau voor de Leefomgeving. We gaan de goede kant op, deze balans verschuift niet snel genoeg. De #zokanhetook-campagne moet het herstel van deze balans versnellen.”
Voor wie is campagne bedoeld? De verstokte vleeseter of mensen die al vleesloos eten?
,,De campagne is bedoeld om de consument met een open blik over te halen om vaker een plantaardige keuze te maken. Dit kan zijn een dagje minder vlees eten, maar ook kiezen voor plantaardige ‘melk’ in je cappuccino of ontbijten met een plantaardige variatie op yoghurt. Er zijn in elke maaltijd en in elk drankje plantaardige keuzes te maken, en daar moet de gemiddelde Nederlandse consument zich veel meer bewust van worden. De campagne is dus juist niet bedoeld voor vegetariërs en veganisten, want die weten en doen dit allemaal al.”
Wie heeft ‘Zo kan het ook’ verzonnen? Hij komt me zo bekend voor
,,Zo kan het ook - wat kies jij vandaag? als slogan is verzonnen door Green Food Lab in samenwerking met onze designer Suze Swarte. Natúúrlijk is de slogan niet nieuw, maar hij is nog niet eerder campagnematig gebruikt in deze context van meer plantaardig eten. Het was essentieel dat de slogan niet belerend, maar juist uitnodigend zou zijn. Dat is ook precies het doel van de campagne: we willen laten zien hoe het óók kan. Net zo makkelijk, net zo lekker, en net even anders.”
Hoe lang duurt de campagne?
,,De campagne heeft een zekere looptijd van een jaar, we gaan door tot en met mei 2020, maar het doel is om er een meerjarencampagne van te maken.“”
Wanneer is hij voor jullie geslaagd?
,,We willen bewustzijn creëren welke plantaardige variatie er allemaal is. Wij willen het gemakkelijk maken voor alle Nederlanders om meer plantaardig te eten en te drinken. Het is niet ons doel om Nederland volledig plantaardig te maken, maar juist om de balans te herstellen.”
En concreet?
,,De Green Protein Alliance streeft naar de consumptie van 50 procent plantaardige eiwitten in 2025 (op dit moment is die balans 41 procent plantaardig versus 59 procent dierlijk). Verder: 100.000 unieke bezoekers in 2019, 300.000 page views in 2019, 12.000 Facebook- en Instagramfollowers in 2019. O ja, en minimaal 5 miljoen mensen bereiken.”
En hoe kunnen die mensen dan in actie komen?
,,In de campagne gebruiken we opvallende beelden van populaire dierlijke producten, zoals een hamburger, frikandel, pak melk, gekookt ei en haring. Op deze beelden is te zien hoe je hiervoor ook plantaardige keuzes kunt maken zoals kidneybonen, amandelen, champignons en wakamé-zeewier. Op de site Zokanhetook.nu vind je ook veel recepten.”
Hoe komt het dat je ondervoed kunt zijn én te dik? Voedingswetenschapper Saskia Osendarp legt uit hoe dat kan in onderstaande video:
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
De troost van comfortfood: hierom is kaas, ijs of pizza een ‘knuffel voor je ziel’
Zit je weleens met een pot Ben & Jerry’s op schoot op de bank? Als we een zware tijd hebben, warmen we ons graag aan comfortfood. Maar helpt het ook echt? En is het aantal calorieën recht evenredig aan de troost die het biedt? -
Koken & eten Eten in restaurant waar je geen hand voor ogen ziet: ‘Erg frustrerend’
Als ze het bij restaurant Zwart hebben over donker, dan bedoelen zij ook echt pikdonker. Bij Zwart gaat het licht uit. Als je niet kunt zien wat je eet, wordt de beleving nog intenser. Een kans om voor één avond in de beleveniswereld van een blinde of slechtziende te stappen. -
Wat Eten We Vandaag: Romige soep met kipgehaktballen
Hartverwarmend: een Aziatische curry-kokossoep met kipgehaktballen. De rodecurrypasta haal je kant-en-klaar in de winkel óf maak je eigenhandig met onderstaand recept. -
PREMIUM
Koken & eten Carnaval: dit zijn de beste tips tegen een kater
Tijdens carnaval genieten veel mensen van een drankje of wat, maar de volgende morgen is dankzij een kater vaak een stuk minder leuk. Met deze tips ben je de dag na een feestje tóch productief. -
Honderden supermarkten zitten zonder Nutella
Nutellafans moeten voor hun potten pasta even naar Albert Heijn of Jumbo, want de supermarkten die zijn aangesloten bij inkooporganisatie Superunie hebben tijdelijk lege schappen.
-
Camembert van Jumbo uit de schappen gehaald vanwege listeria
Jumbo haalt per direct een camembert uit de schappen. Het product is mogelijk besmet met een listeriabacterie en/of een STEC-bacterie. Het gaat om Jumbo Camembert Calvados 125 gram met houdbaarheidsdatum 25-02-2020 en 29-02-2020, waarschuwt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. -
PREMIUM
VOOR DE HEB In deze kookwinkel verkopen ze frikandel-speciaalsnijders: die kun je nergens anders krijgen
Journalist Sammy Shawky schrijft over de leukste, nieuwste, gekste en meest trendy winkels in de regio Utrecht. Vandaag: Betsies Kookwinkel, waar je bijzondere spullen kunt kopen als zingende kookwekkers en frikandel-speciaalsnijders. -
Restaurant Awards Collega’s roepen De Librije in Zwolle voor 6e jaar op rij uit tot beste restaurant van Nederland
Driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle is voor de zesde keer op rij door vijfhonderd Nederlandse chefkoks uitgeroepen tot ‘Beste Restaurant van Nederland’. Hiermee blijft de Librije de enige ongeslagen winnaar in een categorie van de Restaurant Awards.
