Met één bericht op LinkedIn verkopen Merijn en Daan 100.000 bitterballen
Met hun bedrijf Risottini zijn Merijn Kok en Daan Klein campagne begonnen om van hun bitterballen af te komen. Vanwege de langdurige sluiting van de horeca lagen er nog 100.000 risotto-bitterballen in de vriezer en om te voorkomen dat ze smaakverlies zouden lijden kon iedereen hun snackjes bestellen.
Delen per e-mail
Normaal gesproken verkopen Daan Klein en Merijn Kok hun risotto-bitterballen via groothandels aan de horeca. Met 100.000 bitterballen hebben zij dan een voorraad voor vier weken. ,,Hier en daar kregen we vraag naar ons product voor take away, maar daarmee redden we het niet. Door de sluiting van de horeca zijn we 95 procent van onze omzet verloren”, vertelt Klein. De snacks, die de naam Risottini’s dragen, lagen al in de vriezer sinds het begin van de tweede lockdown. ,,Ze zijn 12 maanden houdbaar, maar we willen voorkomen dat de Risottini’s aan smaakverlies gaan lijden.”
Alleen bezorgkosten
Om te zorgen dat de Risottini’s zo snel mogelijk verkocht werden hebben Kok en Klein beide een bericht op LinkedIn en Instagram geplaatst. ,,Binnen ons netwerk hebben we gevraagd om het bericht te delen op hun social media. Dat alle 100.000 risottobitterballen binnen 72 uur verkocht zouden worden hadden we nooit verwacht”, aldus Klein. De consument hoeft alleen de bezorgkosten te betalen. De hashtag die ze gebruikten: #honderdduizendbitterballen.
Verkapte versie van risotto
De vrienden zijn Risottini begonnen in 2018 tijdens hun studie aan de Hoge Hotelschool. ,,Van een Italiaanse chef heb ik ooit geleerd om van de overblijfselen van risotto balletjes te rollen en deze te paneren. Voor een diner voor oud studenten van de hotelschool hadden wij hierop een verkapte versie gemaakt, maar dan kleiner, smeuïger en krokanter", zegt Klein. ,,Iedereen was razend enthousiast, toen wisten we zeker dat we hier wat mee moesten gaan doen. Het product is bijzonder: Hollands van buiten, Italiaans van binnen.”
In het begin verkochten ze hun bitterballen in aantal cafés. Nadat ze op een Food Festival in Amsterdam stonden, waar ze in een weekend 7000 bitterballen verkochten, is het balletje echt gaan rollen. Groothandels raakten geïnteresseerd en nu zijn de snacks te koop bij onder andere Hanos, Sligro en Bidfood waar nu twee smaakvariaties worden verkocht: de versie met mozzarella en tomaat en een variant met truffel en bospaddenstoel. Zodra de horeca weer opengaat willen Kok en Klein hun nieuwe smaak spinazie en gorgonzola op de markt brengen.
Bekijk hier de video's over Koken & Eten:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Deze kleine onlinesupermarkt heeft nu al honderdduizenden fans
De jonge onlinesupermarkt Crisp heeft in een nieuwe financieringsronde 30 miljoen euro opgehaald en kan hierdoor verder groeien. Investeerders in Crisp zijn onder meer de oprichters van Just Eat Takeaway (moederbedrijf van Thuisbezorgd.nl), Adyen en het Duitse techbedrijf Target Global. -
PREMIUMKoken & eten
Les van de expert: deze messen heb je absoluut (niet) nodig
De basis van een goede messenset bestaat uit vier of vijf stuks en kun je verder uitbreiden. Expert Jaap Moes legt uit hoe je al die messen gebruikt. -
Dit café vraagt extreem bedrag voor een kop koffie: ‘Krijg ik er een ticket naar Rome bij?’
Een café in het Australische Melbourne heeft een bijzonder kopje koffie op de menukaart staan. Vooral de prijs springt in het oog: 198 Australische dollars, omgerekend zo'n 123 euro. Toch zijn er klanten die het kostbare goedje graag willen proberen. -
Met deze tips is het opruimen van de zolder voor de virtuele vrijmarkt een stuk eenvoudiger
Het opruimen van de zolder kan een behoorlijke opgave zijn: alleen een begin maken is soms al een uitdaging. Gelukkig zijn er verschillende manieren om van het opruimen van je zolder een makkelijke en overzichtelijke taak te maken. Opruimcoach Lammy Wolfslag geeft tips. -
ANWB waarschuwt voor gevaarlijk autostoeltje: ‘Gebruik het niet’
Bij een test van autostoeltjes is de ANWB op ‘een ernstig defect’ gestuit van het Chicco Kiros i-Size-zitje met het bijbehorende Isofix-onderstel. Het biedt geen goede bescherming bij een ongeval en is zo gevaarlijk dat de ANWB vóór de publicatie van de test op 25 mei nu al waarschuwt het in deze combinatie niet te gebruiken.
-
Drie zalige recepten om je berg paaseitjes op te maken
Was de paashaas bij jou ook zo gul dit jaar? Dan zit je nu vast met een enorme berg chocolade paaseieren opgescheept. Gewoon opeten is natuurlijk de meest voor de hand liggende optie. Maar voor wie iets creatiever aan de slag wil: drie heerlijke alternatieven. -
Honderden medewerkers Jumbo geraakt door reorganisatie, FNV spreekt van ‘verkapte bezuiniging’
Jumbo gaat na de zomer reorganiseren. Daarbij verdwijnen volgens de supermarktketen geen banen, maar er vervallen wel functies. Medewerkers die dit raakt zullen dus moeten solliciteren op een nieuwe positie. Vakbond FNV waarschuwt medewerkers ‘niet in een nieuw trucje te trappen’, waarmee de supermarktketen de salarissen van personeel zou kunnen verlagen. -
PREMIUM
Onkruid, hoe kom je er van af? Eet het op! (En Suze heeft nog meer tips)
Last van onkruid in de tuin en wil je geen gif spuiten om het weg te krijgen? Dan biedt Suze Peters uit Moordrecht een oplossing. In een praktische online basiscursus onkruid helpt ze tuineigenaren omgaan met onkruid. Een cursus over wat wél weg moet en wat gerust mag blijven staan. En welk onkruid je zelfs kunt eten.