De Friese topkok  Jan Gaastra
Volledig scherm
De Friese topkok Jan Gaastra © AD

'Michelinster brengt té hoge verwachtingen met zich mee'

Een Michelinster krijgen is het grootste compliment voor een chef-kok, maar brengt tegelijkertijd torenhoge verwachtingen met zich mee, vertellen top-koks. De Friese kok Jan Gaastra wil niet voor niets van de zijne af.