,,Niemand zegt ‘laten we gaan eten bij die tent die veertien punten kreeg in de Gault&Millau’. Of ‘naar dat restaurant met de Lekker top 500 notering’. Nee. Mensen zeggen nog altijd: ‘We gaan naar die zaak met een Michelinster’.  En zo legt Danny Kovacevic, eigenaar van Monarh in Tilburg precies uit waarom 'die ster’ nog altijd een enorme status heeft.