Paul Bosse schenkt zijn gasten droge witte wijn, afkomstig van zijn eigen wijngaard Domaine Brabantse Wal in  Ossendrecht. Op het etiket van de fles staat ‘Klein Wonder’. ,,De naam verwijst naar onze eerste druivenoogst in 2014. We vonden het al heel wat dat we twee jaar na de aanplant al voldoende oogst hadden om 270 flessen met wijn afkomstig van druivenras Souvignier Gris te vullen.  Een klein wonder, dus. Zeker als je bedenkt dat de grondsoort hier op de Wal hoofdzakelijk uit leem en zand bestaat, veel wil er niet groeien.’’ De bezoekers aan de open wijndagen in Ossendrecht knikken tevreden. ,,Een frisse en kruidige wijn. Heerlijk bij visgerechten’’, aldus de liefhebbers.