‘Obesitas los je niet op door gezond te eten en te bewegen’
Koken & etenDenk je (ook) dat dikke mensen te weinig wilskracht hebben om af te vallen? Fout gedacht. Vet is 'een slim orgaan' dat zich moeilijk van zijn taak laat afhouden, zeggen obesitasdeskundigen Liesbeth van Rossum en Mariëtte Boon.
Delen per e-mail
Dat je obesitas oplost door gezond te eten en te bewegen is een mythe, aldus de auteurs van het boek Vet belangrijk, dat vrijdag verschijnt. Daarin leggen Boon (30) en Van Rossum (43) de complexiteit van vet en (over)gewicht uit aan de hand van de laatste wetenschappelijke inzichten. Er zijn bijvoorbeeld al zes categorieën gevonden die de aandoening vetzucht veroorzaken - ook nog eens in combinatie met elkaar.
Hoogleraar Liesbeth van Rossum: ,,De negatieve manier waarop wij naar obesitaspatiënten kijken is onterecht. Zij kunnen er niet altijd iets aan doen. Je aanleg om dik te worden, hangt voor meer dan de helft van je genen af. Samen met je hormonen bepaalt dat hoe sterk je reageert op voedselprikkels en hoe snel je verzadigd raakt.''
Verder in het nieuws
-
Koken & eten Viswinkel in Amsterdam sluit: ter plekke visje eten zit er niet meer in
Viswinkel The Seafood Shop aan de Leidsestraat in Amsterdam moet stoppen met het verkopen van vis voor consumptie ter plaatse. Wel mag de winkel vis blijven frituren, maar die mag niet direct daar worden gegeten. -
Wat Eten We Vandaag: Dumplings gevuld met garnalen
Chef’s origami: vouw je gek bij het bereiden van deze dumplings. In dit recept gaan we voor de bak- en stoomtechniek waardoor de bovenkant mooi zacht blijft en er aan de onderkant een krokant laagje vormt. Deze snack kan altijd, en overal. -
video Berenhelmen verdwijnen uit Rotterdam en zijn nu cultureel erfgoed
De bekende pluchen helmen van de bezorgers van restaurantketen De Beren verdwijnen. De iconische berenoren zijn vanaf vandaag niet meer te zien in de binnenstad van Rotterdam. De keten heeft besloten om voor een nieuw uiterlijk te gaan. ,,De berenhelmen zijn niet goed zichtbaar.’’ -
‘Prijs varkensvlees dreigt enorm te stijgen door uitbraak pest in China’
De prijs van varkensvlees gaat de komende maanden waarschijnlijk behoorlijk omhoog. China, de grootste producent van varkensvlees, wordt geteisterd door een grote uitbraak van de Afrikaanse varkenspest. Talloze dieren bezweken de afgelopen tijd aan de ziekte en er dreigt volgens lokale media een tekort dat nauwelijks op te vangen is. ,,Het virus is inmiddels ook in België gevonden.’’ -
De sugar rush is waarschijnlijk een fabeltje
Het opgewekte gevoel dat je krijgt na het eten van suiker zou niets meer zijn dan een mythe. Althans, dat beweert nieuw Duits onderzoek.
-
Wat Eten We Vandaag: Gestoofde linzen met worst
Gestoofde linzen met venkelworst en een frisse rucolasalade. Comfortfood om te eten op de, zeg, dinsdagavond. Benodigdheden? Een diep bord, een bank en een goede film. Eet smakelijk! -
Koken & eten Gouden tip voor wijnkenners in de dop: trek meerdere flessen tegelijk open
Wijn: sommigen hebben er een passie voor, anderen willen erover kunnen opscheppen en menigeen raakt in de stress als het om meer gaat dan alleen de keuze tussen rood of wit. Over wijn valt ontzettend veel te leren. Deze tips maken het wat makkelijker. -
Koken & eten Alles wat je moet weten over ‘de koningin onder de groenten‘
Ze liggen weer in de supermarkt en op de markt: asperges! Het aspergeseizoen, dat loopt van april tot eind juni, is losgebarsten. Hier lees je alles wat je moet weten over deze ‘koningin onder de groenten‘.
Meest gelezen
-
PREMIUM
Dit is de reden waarom je niet zonder vitamine B12 kunt
-
‘Zelfs kleine hoeveelheden rood vlees verhogen risico op darmkanker al’
-
Zoveel calorieën krijg je binnen bij je paasontbijtje
-
‘Dit jaar geen doodgemarineerde speklapjes meer op de bbq’
-
‘Prijs varkensvlees dreigt enorm te stijgen door uitbraak pest in China’
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
PREMIUM
Dit is de reden waarom je niet zonder vitamine B12 kunt
-
‘Zelfs kleine hoeveelheden rood vlees verhogen risico op darmkanker al’
-
‘Prijs varkensvlees dreigt enorm te stijgen door uitbraak pest in China’
-
Eieren spelen vaak tweede viool in hun eigen salade
-
Viswinkel in Amsterdam sluit: ter plekke visje eten zit er niet meer in
