Volledig scherm
PREMIUM
Oliebol 2.0: tv-kok Danny Jansen geeft een geheel eigen twist aan de deegbol die elk jaareinde de frituur in gaat. © Koen Verheijden

Oliebollen anders: maak ze eens met sushi. Of met kaas

In zijn boek ‘Vet Lekker’ laat 24Kitchen-chef Danny Jansen zien hoe rijk de Nederlandse streetfoodcultuur is en geeft hij de receptuur voor alles wat in de snackbar verkrijgbaar is. Voor deze krant heeft hij vijf hartige varianten op een andere oer-Hollandse gefrituurde lekkernij bedacht: de oliebol. 

Met ingrediënten als zalm, kaas en erwtjes tovert Danny Jansen vier gefrituurde bollen en soufflés op tafel. Dat wordt nog eens een originele jaarwisseling.