Ook zoveel meikevers in de tuin? Maak er soep van! (En zo smaakt die)

Veel honden vinden het een smakelijk hapje en ook mieren peuzelen ze met smaak op: meikevers. Maar zijn de centimeters grote insecten, die deze weken weer massaal onze tuinen bevolken, ook geschikt voor menselijk consumptie en zo ja, hoe smaakt dat dan? Wij namen de proef op de som.

Rick Aalbers, Bart Sollman 25 mei 2022

Ze vliegen in groten getale rond deze weken, meikevers. Dat ziet Gerrit Jansen ook en dat stemt hem tevreden. ,,Het aantal kevers stijgt weer, nadat ze decennialang zijn bestreden met gif en bijna uitgeroeid waren”, weet Jansen, huisbioloog van deze krant en al jarenlang schrijver van de wekelijkse natuurpagina in De Gelderlander.

Dat er veel zijn, ervoer verslaggever Rick Aalbers bij een rondje in zijn woonwijk De Kwekerij, de boomrijke wijk aan de rand van Hengelo. Daar vliegen er honderden, voornamelijk ’s avonds. Binnen een kwartier verzamelde hij zo’n zestig meikevers om er soep van te koken. Allemaal reeds overleden exemplaren, want de dieren daarvoor doden is ook weer niet nodig.