Populaire YouTubekok Donal Skehan: Jamie Oliver was mijn grote inspirator

De Ierse tv-kok Donal Skehan was nooit begonnen met koken als Jamie Oliver er niet was geweest. ,,Mijn eerste kookboek was van hem, zonder hem was ik nooit mijn eigen YouTubekanaal begonnen. Hij is een grote inspiratiebron voor mij.''

Dat zegt Skehan in een interview met het AD naar aanleiding van zijn nieuwe kookboek Eet. Leef. Reis. dat onlangs verscheen. Hij was in Nederland om zijn boek te promoten. ,,Als mensen mij vergelijken met Jamie, dan beschouw ik dat als een enorm compliment. Hij heeft me ook geïntroduceerd bij YouTube en inmiddels hebben we 700.00 abonnees.'' 

De 31-jarige kok probeert in zijn nieuwe boek een balans te zoeken, net zoals hij dat in zijn eigen - behoorlijk hectische - leven doet. ,,Ik hou heel veel van boter en suiker en meer dingen die heel slecht voor je zijn. Maar de ene dag eet je een overheerlijke taart en de volgende dag een salade. Zo werkt het.'' 

Volledig scherm

Zoontje

Volledig scherm

Met Eet. Leef. Reis brengt de kok een ode aan Eat Pray Love van Elizabeth Gilbert. ,,Het gaat om alles wat mij inspireert, vooral reizen.'' Het boek bevat snelle, verse maaltijden uit alle delen van de wereld, zoals Thaise kipburgers, kleverig Aziatisch varkensvlees en Marokkaanse kipsalade. Daarnaast zijn er ook gerechten voor momenten dat thuiskoks langer de tijd hebben. ,,Ik maak boeken die samenlopen met de fase waarin ik zelf zit en wat me op dat moment inspireert. Ik heb nu een zoontje van vijf maanden, dus snelle recepten zijn nu belangrijker geworden.'' Het boek bevat ook desserts, ontbijtgerechten, lunches en snacks.  

Eet. Leef. Reis (NwA'dam, 24,99 euro)