Een broodje filet americain.
Volledig scherm
Een broodje filet americain. © mark neelemans

RIVM: filet americain invriezen, anders kans op hersenafwijking

Het invriezen van rauwe vleesproducten, vooral filet americain, vóór consumptie kan volgens het RIVM jaarlijks honderden ernstige ziektegevallen door toxoplasmose schelen. Dat zou de maatschappij 10 tot 30 miljoen euro per jaar besparen.