Slecht eten zorgt echt voor kanker
De relatie tussen sterk bewerkt fabrieksvoedsel, zoals vette snacks, koekjes, junkfood en frisdrank, en kanker is voor het eerst aangetoond. Wie 10 procent meer van dit soort junkfood gaat eten, heeft 12 procent meer kans op kanker.
Delen per e-mail
Onderzoekers van de Sorbonne Universiteit in Parijs en de Universiteit van Sao Paulo namen jarenlang het eetgedrag van ruim 104.980 gezonde Fransen onder de loep. Het is de eerste keer dat er een directe link is gevonden tussen het voedingspatroon van mensen en kanker, aldus Mathilde Touvier van het Epidemiologie en Statistisch Onderzoekscentrum die het onderzoek leidde. De resultaten verschenen deze week in het vooraanstaande medische tijdschrift The BMJ.
Het is nog niet duidelijk welke voedingsmiddelen precies leiden tot het kwaadaardig vermeerderen van cellen. In dit onderzoek werden vier voedselgroepen onderscheiden, variërend van gezond tot heel ongezond. Het is wel duidelijk dat voedingsmiddelen die zijn bewerkt in de fabriek slechter zijn dan eten en snacks die minder zijn bewerkt en ook veel vet, zout en koolhydraten bevatten.
De uitkomsten verbazen voedselwaakhond Foodwatch niet. ,,Er is al heel lang kritiek op dit sterk bewerkte voedsel. Het baart ons zorgen hoeveel van dit soort ultrabewerkte voedingsmiddelen in de supermarkt te vinden is'', zegt Sjoerd van de Wouw van Foodwatch. ,,Het beleid van de vorige minister hield in dat de voedingsindustrie zelf de touwtjes in handen hield, maar Schippers heeft zelf toegegeven dat die methode niet goed werkte. Met de huidige minister van de ChristenUnie hebben wij nieuwe hoop dat de overheid een beleid gaat formuleren dat ambitieuzer is.'' In de supermarkt valt 70 procent van het aanbod in de categorie ultrabewerkt voedsel, aldus Foodwatch. Uit Brits onderzoek blijkt dat in Groot-Brittannië de helft van de voeding die de bevolking koopt extreem bewerkt is.
Het Voedingscentrum benadrukt dat het gaat om een eerste onderzoek naar deze relatie en dat nader onderzoek nodig is. ,,We weten wel dat mensen die veel bewerkt voedsel eten overgewicht hebben en dat overgewicht is gerelateerd aan kanker, maar het is nog te vroeg om de conclusie trekken dat je van dit soort eten kanker krijgt'', aldus voedingsexpert Patricia Schutte. ,,Wat we wel zien, is dat het eten van groenten, fruit en granen, dus onbewerkte voedingsmiddelen het risico op kanker verkleint.''
Verder in het nieuws
-
Voedselwaakhond ontmaskert ‘gezonde’ etenswaren: ‘Dit kun je misleiding noemen’
‘Dit product bevat 25% van je dagelijkse vitaminebehoefte!’ In reclames voor etenswaren komen dergelijke ‘gezonde claims’ regelmatig voorbij. Voedselwaakhond Foodwatch claimt dat veel etenswaren die door fabrikanten als gezond worden aangeprezen echter helemaal niet zo gezond zijn. -
Oproep Heb jij moeilijke eters? Geef je op voor onze nieuwe videoserie
-
Jamie Oliver geeft fouten rondom faillissement toe: ‘Ik ben er helemaal kapot van’
De teloorgang van Jamie Olivers restaurantketen eerder dit jaar was vooral te wijten aan de naïviteit en misplaatste arrogantie van de Brit zelf. Dat zegt hij in een nieuwe documentaire, toegevend dat hij fouten heeft gemaakt. ,,We werden verwaand, we dachten dat alles wat we deden zou werken.’’ -
Helft multivitamines bevat te hoge of te lage dosis: ‘Dit moet echt anders’
Bijna de helft van de multivitamines voor peuters bevat te weinig vitamine D. Dat blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond, die 37 multivitamines voor kinderen tot 4 jaar onder de loep nam. Bij een drietal van de onderzochte producten kwam daarnaast een ‘onaanvaardbaar’ hoge dosis vitamine A aan het licht. De bond dringt aan op verandering. -
Eerste namen van de Foodhallen in de Haagsche Bluf zijn bekend
Of je nu van pizza houdt, liever burgers eet of gaat watertanden van oesters: iedereen komt straks aan zijn of haar trekken in de Foodhallen in de Haagsche Bluf. De eerste concepten zijn zojuist bekendgemaakt.
-
Wat Eten We Vandaag: Gegrilde gamba's met romescosaus
Het is zomer! Wat eten we dan? Gamba’s op de barbecue. Serveer daar een zoet-pittige romescosaus bij en je waant je zo in het zonovergoten Spanje. -
Het perfecte plaatje: dit zijn de tien meest ‘Instagramwaardige’ cafés ter wereld
Stijlvolle cafés waar veelkleurige gerechten op fraaie bordjes worden geserveerd zijn een geliefd foto-onderwerp voor talloze Instagrammers. Reismagazine Big Seven Travel zocht uit op welke plekken de allermooiste plaatjes geschoten kunnen worden en zette de meest ‘Instagrammable’ cafés ter wereld op een rijtje. -
PREMIUM
video Al gehoord van de kookstopmethode? 'Dat werkt écht!’
Elektrisch koken heeft de toekomst. Maar is het nou echt zoveel beter voor het milieu? En moet je al je pannen weggooien als je overstapt? Vijf stellingen.
