Volledig scherm
© Lekker en Simpel

Snelle tiramisu met frambozen

Deze heerlijke zomerse tiramisu met frambozen kan iedereen maken. Het recept is super simpel maar het resultaat is heerlijk en fris.

Ingrediënten (voor 2 personen):
- 16 lange vingers
- Frambozen
- 250 ml Griekse yoghurt
- 1 el honing
- 100 ml mascarpone
- Stukje witte chocolade
- 1 glaasje aanmaaklimonade
1 (biologische) citroen

Bereidingswijze (20 minuten):
Doe de Griekse yoghurt, honing en mascarpone in een kom en meng dit met een elektrische mixer door elkaar.
- Maak de citroen schoon en haal de citroenschil langs een fijne rasp.
- Voeg de citroenrasp van ongeveer een halve citroen toe aan het yoghurtmengsel en meng dit door elkaar.
- Doe de limonade in een kommetje waarin de lange vingers in de lengte passen. Ik gebruik aardbeien limonadesiroop die ik heb aangemaakt met water.
- Haal vier lange vingers door de limonade en leg ze naast elkaar op een bordje.
- Schep wat van het yoghurtmengsel op de lange vingers.
- Daarna wat frambozen, vervolgens weer een laagje lange vingers (die je door de limonade hebt gehaald), laagje yoghurt en weer frambozen.
- Om het helemaal af te maken kun je wat witte chocolade raspen over de tiramisu.
- Dit kun je heel gemakkelijk doen met een dunschiller waarmee je over de chocolade gaat. Hierdoor krijg je kleine chocoladekrulletjes.

Tip: gebruik ook eens ander fruit zoals aardbeien, blauwe bessen of banaan.

Eet smakelijk!

Klik hier voor meer recepten van Lekker en Simpel.

Volledig scherm