Eric-Jan Fransen met zijn moeder in zijn kookstudio. — Eric-Jan Fransen met zijn moeder in zijn kookstudio. © Frank Jansen

Topkok moest door corona zijn huis verkopen en zit nu weer aan de gehaktbal bij moeder

Topkok Eric-Jan Fransen (52) kookte voor grote namen als prins Claus en schrijver Jan Wolkers. Maar tegenwoordig wordt er voor hem gekookt. Moeders gehaktbal, letterlijk. Om zijn kookstudio in Den Haag overeind te houden, kon hij niet anders dan zijn huis verkopen en weer bij ‘mama’ gaan wonen.

Lisa Vos 06-04-21, 16:00 Laatste update: 06-04-21, 17:04

PREMIUM

Koken & eten

Dadelkoning Isam wil Nederland verliefd laten worden op dadels: ‘Veel gezonder dan al dat snoepgoed’

Dadels zijn in Nederland nu nog vooral populair onder moslims. Die kennen echter met name de dadels uit Algerije en Tunesië, terwijl er tientallen andere soorten zijn die hier nauwelijks bekend zijn. De Haagse ondernemer Isam Naimi wil daar verandering in brengen. ,,Ik wil dat heel Nederland ze gaat eten.’’
4 april
Energierekening

Mariëlle woont in een oude boerderij: ‘Als het buiten vriest, kan het in huis 12 graden worden’

Hoeveel geld besteed jij aan energie in huis? Hoe probeer je de kosten omlaag te brengen? Deze vragen stellen we elke week aan een Nederlander. Vandaag: Mariëlle van der Leest - Kieboom (68) uit Reek, Noord-Brabant.
3 februari
PREMIUM

Koken & Eten

Vegetarisch eet je voordeliger en hier zie je hoeveel dat scheelt

Minder vlees eten is beter voor je gezondheid en beter voor het milieu. Maar is het ook goedkoper? Inmiddels wel, blijkt uit een kleine prijsvergelijking. En bij de fastfoodketens ben je in elk geval niet duurder uit.
18 januari
vraag 't vtwonen

Niet te warm, maar ook niet te koud: hoe kies je je ideale dekbed?

De ene nacht lig je in je flanellen pyjama onder drie dekens, de week erna drijf je je bed uit van de warmte. Hoe zorg je dat je er comfortabel bij ligt als de temperaturen buiten schommelen? Een goed dekbed kan helpen. Dit zijn de meest voorkomende dekbedden, dekbedvullingen en hun belangrijkste eigenschappen.
3 februari
Koken & eten

De ideale pastavorm is nu pas uitgevonden... door een Amerikaan

De Amerikaan Dan Pashman heeft een pastasoort ontwikkeld die de perfecte vorm zou hebben. Cascatelli is de naam. Dat is het Italiaanse woord voor waterval. De eerste 700 dozen waren binnen twee uur uitverkocht.
6 april

Mies wordt 104 jaar en leest nog steeds het AD: ‘Maar die letters worden wel steeds kleiner’