V.l.n.r.: Leon Mazairac (Karel V), Ollie Schuiling (kasteel Heemstede), Wilco Berends (De Nederlanden) en Rene van der Weijden (Hemel & Aarde). © Angeliek de Jonge, privéfoto, Jan-Kees Steenman

Waarom de stad Utrecht al bijna 10 jaar geen Michelinster heeft

Amsterdam: 21 restaurants met een Michelinster, Rotterdam: 9. Den Haag: 1. Utrecht: 0. Sinds Grand Hotel Karel V in 2013 haar Michelinster verloor, telt de stad geen sterrenrestaurant meer. Alweer bijna tien jaar, dus. Volgende week worden de sterren weer uitgereikt. Maakt Utrecht kans?

Emma Thies 26-05-22, 12:02

Koken in de ‘Champions League’, zo noemt sterrenchef Wilco Berends van restaurant De Nederlanden in Vreeland het. Al veertien jaar op rij heeft zijn zaak een Michelinster en daar komt de nodige druk bij kijken. ,,Mindere dagen bestaan niet, al helemaal niet als je in aanmerking wil komen voor een ster. Je kunt niet af en toe een goede dag hebben, het moet áltijd goed zijn. De gast komt ook maar op één langs moment, toch?”.

Ook voor Berends, die vóór restaurant De Nederlanden eveneens in een sterrenzaak werkte, blijft de uitreiking spannend. Zelfs na veertien jaar. ,,Er gaan nog wel eens verhalen rond van zaken die hun ster verliezen en dat totaal niet zagen aankomen. Het blijft altijd een verrassing. Maandag is de uitreiking, daar zijn wij ook bij. De sfeer daar is goed, maar ook áltijd gespannen.’’

Waarom de stad Utrecht al bijna 10 jaar geen Michelinster heeft

Lees Meer

Café De Binnenstad was zijn kindje, maar kroegbaas ‘Piep’ (1971-2022) kan ‘m niet verder zien opgroeien

Haring is vetter (en duurder dan vorig jaar): Hollandse Nieuwe zorgt weer voor rijen bij de viswinkels

Eerst gooien met dobbelsteen voordat je hapje neemt: met dit bord wordt eten voor je kind een feest

Waarom je niet te hard moet werken voor je op vakantie gaat

Goedkoper op vakantie met een hybride die sneller laadt? Zo (on)zinnig is dat

Consumentenbond onderzoekt verduurzaming supermarkten: ‘Er is werk aan de winkel’

Ruud is van de variabele contracten: ‘Met de huidige energieprijzen pakt dat wat minder uit’

Een nieuwe koploper bij De Gouden Pollepel: Guillotine brengt je het hoofd op hol

Bijna 8000 euro spaargeld joeg Kishan er doorheen: alles ging op aan lachgas

Honderden migranten bestormen Spaanse enclave Melilla

Riejanne Markus volgt Amy Pieters op als Nederlands kampioen: 'Ik hoop dat ze trots op me is'

Net binnen

Volg ons ook op Instagram

Meest gelezen

Dit is de kracht van kersen van Nederlandse bodem: 'Ze zijn uitzonderlijk goed dit jaar’

Heineken, De Klok of Schultenbräu: wie proeft het verschil?

Ook zo gek op drop? In deze fabriek worden er elke dag 2,5 miljoen gemaakt

Eenpansgerechten: met deze vier makkelijke maaltijden heb je weinig afwas

Ons bakkie troost is stukken duurder, kun je nog besparen op je koffie?

AD Webwinkel

WEEKDEAL: Wedstrijd Nederland - Finland (vrouwen)

MAANDDEAL: Rookmelder 3 stuks

Donald Duck Sport / Weekendtas

TINA - De Tina Turner Musical: nú 50% voordeel op elk 2e ticket!

Disney’s Aladdin - 50% voordeel op elk 2e ticket!

Volg ons op Facebook!

Meest gedeeld

Dit is de kracht van kersen van Nederlandse bodem: 'Ze zijn uitzonderlijk goed dit jaar’

Stad krijgt concurrentie van dorp: ‘Het is net de Harbour Club, maar dan in Alblasserdam’

Nederlanders eten te veel kikkerbillen: de kikker wordt bedreigd

Heineken, De Klok of Schultenbräu: wie proeft het verschil?

Ook zo gek op drop? In deze fabriek worden er elke dag 2,5 miljoen gemaakt

Puzzelpagina

Elke dag een snel en gemakkelijk recept in je mailbox?