Joop van Meijel, titelhouder beste bolusbakker van Zeeland.
Volledig scherm
PREMIUM
Joop van Meijel, titelhouder beste bolusbakker van Zeeland. © Boaz Timmermans

Waarom een landelijke doorbraak voor de Zeeuwse bolus uitblijft

Culinair journalist Mara Grimm wierp afgelopen maand een interessante vraag op in Het Parool: waarom zijn bolussen eigenlijk geen nationale trots? Ja, waarom eigenlijk niet? De provinciale crème de la crème van bolusbakkers laat zijn licht er over schijnen. ,,Het is een moeilijk product.”