Wat Eten We Vandaag: Aspergesoep met mascarpone en zalmsnippers
Asperge: de koningin onder de groenten en het ‘witte goud’ van eigen bodem. Wij wisten niet hoe snel we ons winkelmandje vol moesten laden. We verwerken de asperge graag in deze fluweelzachte aspergesoep, gegarneerd met zalmsnippers, gehakte bieslook en geraspte sinaasappelschil.
Delen per e-mail
Bereidingstijd: 50 minuten
Aantal personen: 4
Ingrediënten
- 500 gr witte asperges
- 750 ml water
- 1 groentebouillonblokje
- 2 el roomboter
- 1 ui, gesnipperd
- 100 gr aardappel, in blokjes
- 150 ml witte wijn
- 1 sinaasappel, sap en rasp
- 250 gr mascarpone
- 1 citroen, uitgeperst
- 200 gr zalmsnippers
- 15 gr bieslook, fijngehakt
- peper en zout
Benieuwd hoe je het gerecht maakt? Bekijk het recept hier.
Eet smakelijk!
Zin in iets anders? Food & lifestyleplatform Eatertainment combineert online kookinspiratie en live winkelbeleving. Op zoek naar verrassende en inspirerende recepten? Van snelle snack tot uitgebreid diner, bekijk voor de lekkerste maaltijdoplossingen www.eatertainment.nl.
In onderstaande filmpjes vind je nog veel meer leuke recepten:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.
Verder in het nieuws
-
Koken & eten Regula is fan van Engelse keuken: ‘In de keuken gebruiken Britten juist de beste kwaliteit’
De Britse keuken genoot in Nederland lang een bedenkelijke reputatie. Die vooroordelen zijn onterecht, vindt de Vlaamse Regula Ysewijn, van wie net een dik boek verscheen over pudding. -
PREMIUM
Koken & Eten Zo maak je schelpen uit de pan met Napolitaanse kruiden
Mevrouw Hamersma doet niets liever dan koken en runt een kookboekwinkel, meneer Hamersma weet alles over wijn en houdt van schrijven. Deze week: Napolitaanse schelpjes. -
Wat Eten We Vandaag: Snelle cinnamonrolls met banaan
Cinnamon rolls, wie is er niet gek op? Deze kaneelbroodjes met banaan zijn ontzettend makkelijk te maken. Door croissantdeeg uit blik te gebruiken, hoef je alleen nog maar de vulling en de topping te maken, eitje dus. -
Koken & eten Gezonde maaltijden uit de airfryer? Deze diëtiste zegt dat het kan
In het zeer populaire alternatief voor de frituur, de airfryer, bakken veel mensen alleen frietjes. Maar je kunt er ook andere vetarme gerechten in bereiden, zegt de Amerikaanse diëtiste Dana Angelo White. Ze stelde een kookboek samen over gezond koken met de airfryer. -
Appelfrisdrank van klokhuis en schil: zo kan recyclen ook
Jaarlijks verspillen we 644 miljoen kilo aan groenten en fruit. Kan beter, dachten ondernemers Rutger Homan en Liselotte van der Lugt achter start-up Leppa. Het jonge stel haalt fruitresten op bij de boer en bottelt er sap van.
-
PREMIUM
Voor jou getest Verse pasta uit de supermarkt is lang zo slecht niet: ‘Verrassend goed, petje af’
Van tortellini tot fusilli: in verse pasta hoort ei, voor een vollere smaak, zachtere textuur en kortere kooktijd. Onze chefs proeven acht pakken uit de supermarkt. -
Wat Eten We Vandaag: Tortelloni met spinazie-ricottasaus
Tortelloni: deze gevulde pasta is een mooie basis voor dit gerecht. De vulling van ricotta en spinazie gaan perfect samen met de cherrytomaatjes. Voor een heerlijke zoete toets worden deze cherrytomaten in de oven geroosterd. Een mooie aanvulling op een lekker romig gerecht. -
PREMIUM
Koken & eten ‘Cowboysteak’ maken: hartstikke lekker, maar Tom liep ernstige brandwonden op
Cowboysteaks, waarbij een stuk vlees op een open vuur op de eettafel gebakken wordt, vormen een groot risico. Dat zeggen experts naar aanleiding van een ongeluk in België waarbij een man een deel van zijn lichaam verbrandde.
Meest gelezen
-
‘Geel’ wordt ‘blauw’: voor het eerst kiest een Jumbo-ondernemer voor concurrent Albert Heijn
-
Barista bedient klant zonder masker niet: zij nagelt hem aan schandpaal en hij krijgt ‘fooi’ van 87.000 euro
-
Restaurant in Brussel rekent coronatoeslag: 5 euro extra per persoon
-
Meeste pindasauzen uit een potje scoren een onvoldoende: zelfgemaakt het lekkerst
-
Veel mensen piekeren er niet over om een coronatoeslag te betalen
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
Restaurant in Brussel rekent coronatoeslag: 5 euro extra per persoon
-
Meeste pindasauzen uit een potje scoren een onvoldoende: zelfgemaakt het lekkerst
-
Veel mensen piekeren er niet over om een coronatoeslag te betalen
-
‘Geel’ wordt ‘blauw’: voor het eerst kiest een Jumbo-ondernemer voor concurrent Albert Heijn
-
Nieuwe app helpt mensen met een allergie de kleine lettertjes te lezen in de supermarkt
