Wat Eten We Vandaag: Manhattan chowder met Zeeuwse mosselen

Chowder is een Amerikaanse vissoep. Traditioneel gezien wordt deze soep gemaakt met melk of room. Aardappels zorgen ervoor dat het een dikke en gebonden soep wordt. In deze variant wordt gekozen voor stukjes tomaat ter vervanging van de room. Net even wat lichter dus.

Redactie Koken&Eten 08-10-20, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment

Bereidingstijd: 40 minuten
Aantal personen: 4

Ingrediënten
- 2 kg Zeeuwse mosselen
- 1 l visbouillon
- 2 el olijfolie
- 100 gr bakbacon, in reepjes
- 1 tl gedroogde oregano
- ½ tl cayennepeper
- 1 rode paprika, in blokjes
- 400 gr mosselgroenten
- 300 gr vastkokende aardappels, geschild en in blokjes
- 1 blik tomatenblokjes à 400 gr
- 150 gr cherrytomaten, in kwartjes
- 200 gr gerookte zalm, in reepjes
- zwarte peper
- citroensap
- 10 gr bieslook, fijngesneden

Benieuwd hoe je het gerecht maakt? Bekijk het recept hier.

Eet smakelijk!

Zin in iets anders? Food & lifestyleplatform Eatertainment combineert online kookinspiratie en live winkelbeleving. Op zoek naar verrassende en inspirerende recepten? Van snelle snack tot uitgebreid diner, bekijk voor de lekkerste maaltijdoplossingen www.eatertainment.nl.

In onderstaande filmpjes vind je nog veel meer leuke recepten en kookvideo’s: