Wat Eten We Vandaag: Tuna melt quesadilla's met guacamole

Deze quesadilla’s met tonijn kunt vullen met al je favoriete ingrediënten. Geen groot van vis? Skip de tonijn en gebruik plakjes chorizo of gegrilde groenten.

Redactie Koken&Eten 24-01-20, 10:00

Tussendoortje
4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten
- 8 volkoren tortilla’s
- 2 romatomaten
- 150 g maiskorrels uit blik
- 160 g tonijn op water uit blik
- 200 g geraspte belegen kaas
- 2 el jalapeño-plakjes
- olie
- 2 avocado’s
- ¼ bos koriander, grof gehakt
- ¼ rode ui fijngesnipperd
- 1 teen knoflook geperst
- 3 el limoensap
- ½ rode peper in ringen zonder zaadjes
- zout

Optioneel
- 1 rode ui
- 50 ml rodewijnazijn
- 3 el suiker

Benodigdheden
grote koekenpan met deksel