Boven: gerecht met minder groente en meer vlees
Onder: gerecht met meer groente en minder vlees
Volledig scherm
Boven: gerecht met minder groente en meer vlees Onder: gerecht met meer groente en minder vlees

We eten minder vlees en meer groente, als de presentatie maar goed is

Mensen willen beste extra groente in plaats van vlees eten, zolang de presentatie en smaak maar goed is, blijkt uit een recent onderzoek van drie kennisinstituten. Restaurants kunnen gasten beïnvloeden gezonder en duurzamer te eten, zeggen de onderzoekers.